Этим рецептом с нами поделилась Наталья, которая сейчас живет в Бельгии. Не считаю нужным что-то дописывать к его письму, вот оно:
Знаю, что на сайте у Вас уже есть свой рецепт тыквенного супа-пюре. Мой рецепт в принце очень похож на Ваш, но отличается немного приправой и чуть-чуть способом приготовления. Вкус супчика получается очень интересный, с легко выраженной пикантностью.
Сейчас как раз сезон тыкв, у нас они на каждом шагу: на коронном месте в магазинах, и как украшение — на крылечках жилых домов, ведь до Хэллоуина не долго осталось! Здесь супы очень редко едят из традиционных суповых тарелок, обычно это суповые пиалы или кружки, суп-пюре очень часто пьют
. Хотя я к этому привыкнуть не могу, супы все равно ем ложкой.
Надеюсь, что всем понравится.
Ингредиенты:
- Тыква (мякоть) 600 гр.
- Лук репчатый 2 шт. крупные
- Кипяток 1,5 литра
- Куриный бульонный кубик (или заменить готовым бульоном) 3-4 шт.
- Карри 1 ст.л.
- Растительное масло 20 гр.
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
- Лук и тыкву нарезать мелко. Чем мельче вы порежете, тем быстрее будет готовиться суп.
- Лук слегка обжарить на масле, поперчить и добавить карри, постоянно помешивая, добавить тыкву и все несколько минут обжарить.
- Обжаренные овощи залить бульоном и варить 20-25 минут, если овощи мелко нарезаны.
- Готовый суп протереть в блендере (я всегда делаю это специальной насадкой на миксере). Если суп получается слишком густой — всегда можно разбавить кипятком, но не перебарщивать, а то вкус сильно разбавится.
- Можно по вкусу добавить сухарики.
