Картошку и помидоры хорошо обмойте, после чего рекомендуется почистить грибы. А только после этого приступаем к их резке. Базилик очень мелко порезать кусочками и артишок измельчить в блендере. Остальные компоненты разломить мелко. Сушёные грибы промойте в горячей водичке, высушите и обжарьте в кедровом масле, и после чего пропустите через блендер и выложите все вместе с всеми ингредиентами.
Выкладка
Перед подачей подготавливаем посуду или иную посуду в которую кладём нарезанными кольцами ананас с одной стороны. А на противоположной стороне тарелки кладем огурец порезанный кубиками. После чего чеснок и овощи складываем в глубокую миску вместе. И сверху укладываем изюм.
Приправка
Салат приправляем нерафинированным маслом, добавить морскую соль и петрушку. Затем добавляем одну ложку кокосового молока.
Подача салата
Подаём наш салат на стол при комнатной температуре. После приготовления на тарелки выкладываем листья салата.
Полезно знать
Время тепловой обработки кальмара не должно превышать 3-4-х минут. При более длительном тепловом воздействии мясо кальмара будет сухим и жестким.
Сырая телячья корейка 0.34 кило
Салат цветной — 0.38 КГ.
Яйцо сваренное вкрутую – ½ шт. 
Огурчики маринованные 0.4 кг 
Помидорчики жёлтые 500 граммов 
Картошка пассированная маленькая – 120 гр. 
Лучок порей пассированный – 100 грамм 
Белые грузди тушеные – 2.5 шт 
Рыба сёмга жареная или окунь 360 гр 
Сыр натура – 0.33 КГ 
