Рецепт на конкурс от Саши Михалович:

Рыба в фольге с укропным соусом — чистый экспромт. Я очень люблю рыбу, особенно с травами и лимоном. В данном рецепте блюдо имеет очень насыщенный вкус, а нежный укропный соус придает тонкую нотку французских заправок и оттеняет вкус рыбы.

Ингредиенты (на две порции):

1. Тушки морской белой рыбы (у меня была нототения) 2 шт
2. Помидоры 1 шт
3. Лук репчатый 1 крупная головка
4. Чеснок 2 зубчика
5. Морская соль
6. Сушеные зерна укропа
7. Оливковое масло
8. Приправа для рыбы

Для заправки:

1. Натуральный йогурт 1 баночка
2. Чеснок 1 зубчик
3. Морская соль
4. Укроп 1 пучок

Читать рецепт полностью...

Рецепт на конкурс от Sasha Mikhalovich:

"У свекрови был День Рождение, пекла Торт «Прага» из замечательных рецептов Чадейки.
(если будет интересно, могу дать ссылку на её ЖЖ).

Мои комментарии по поводу тортика:
Я вообще думала, что торт мне не понравится, т.к. я ненавижу масляные крема. НО! в данном креме масло не ощущается также как, например, в хорошем Киевском торте. Ну и если честно, что-то я не застала ажиотажа вокруг торта "Прага" в советские времена, поэтому и не помню каким он был, но предположила что как раз свекрови он и понравится)) Рецепт у Чадейки строго по госту, и там сказано, что коржи ни в коем случае не пропитывать. Но я пропитала!! Просто мой муж терпеть не может сухой бисквит. Получилось просто нереальная вкуснота!! Все были в восторге."

Ингредиенты:

Для бисквита:

1. Яйца 6 шт.
2. Сахар 150 гр.
3. Мука 115 гр.
4. Какао-порошок 25 гр.
5. Сливочное масло 40 гр.

Для пропитки:

1. Сахар 150 гр.
2. Вода 100 гр.
3. Сок апельсина
4. Ликер абрикосовый (или любой другой) 1 ч.л.
5. Бальзам "Белорусский" 1 ч.л. (по желанию)

Для крема:

1. Желток 1 шт.
2. Вода 20 мл.
3. Сгущенка 120 гр.
4. Масло сливочное 200 гр.
5. Ванильный сахар 1 пакетик
6. Какао 10 гр.

Для обмазки:

1. Мармелад (повидло, джем) 55 гр.

Для шоколадной помадки:

1. Молочный шоколад 100 гр.
2. Сливочное масло100 гр.

Читать рецепт полностью...

Рецепт для конкурса от Елены из Украины.

Наташа, здравствуйте! Спасибо за конкурс — это отличный повод снова готовить для меня. Временно не готовила из-за того, что обиделась на мужа. А теперь вместе с началом конкурса забылась и обида, да и компьютер нормально заработал — теперь я снова постоянно буду в сети.

Кстати, спасибо за ваш рецепт «насыпной яблочный пирог», он пришелся как раз кстати когда дома не оказалось яиц.

В продолжении «пирожковой» темы хочу поделиться рецептом легкого пирога. Им совсем недавно со мной поделилась моя подруга Юля.

Правда, советую этот пирог делать в разъемной форме, так как он в действительности получается очень нежным.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука 400 гр.
2. Сахар 100 гр.
3. Сливочное масло 200 гр.
4. Разрыхлитель 1 ч. ложка
5. Яйцо 1 шт.

Для начинки:

1. Творог 200 гр.
2. Яблоки 3 шт.
3. Сахар 100 гр.
4. Ванилин 1 щепотка

Для смазывания:

1. Яйцо 1 шт.
2. Растительное масло 1 ст. ложка

Читать рецепт полностью...

Не устану делиться с вами простыми и легкими рецептами. Сегодня салат из свеклы с черносливом.

Его рецепт мне знаком с самого детства. В приготовлении нет никаких сложностей. Если вы еще не пробовали сочетание вкусов свеклы, чернослива и чеснока, то настоятельно рекомендую это вам сделать.

Этот салат по праву можно было бы назвать диетическим, если бы не майонез, но без него никак нельзя.

Ингредиенты:

1. Свекла отварная 2 шт.
2. Чернослив без косточек 150 гр.
3. Чеснок 2-3 зубчика
4. Майонез
5. Соль по вкусу

Читать рецепт полностью...

Этот рецепт прислала читательница моего блога Марина:

«Последние лет 5-6 я всегда готовлю 31 декабря „суп на утро“. Думаю, не нужно напоминать о старой русской „похмельной традиции“ кушать суп с утра после пышных застолий. Я хочу предложить рецепт щей моей бабушки. „Щи не терпят суеты“ — говорила она. Действительно, готовить их долго. Однако ...результат того стоит.»

Пусть вчера было не первое января, но все же суп по этому рецепту я приготовила. Получилось вкусно! Всем советую!!! Муж очень оценил эти щи и сказал, что действительно к 1 января этот суп — лучшее блюдо, которое может быть на утро после Нового года.

Ингредиенты ( на 5 литровую кастрюлю) :

1. Свинные ребрышки (по 1 на каждую порцию) или (если найдете) старая курица, т.е. не цыпленок из магазина, а именно взрослая курица.
2. Свежая капуста около половины среднего кочана, в зависимости от вкуса (густой или не очень суп хотите)
3. Картошка 3 шт.
4. Морковь 2 средних
5. Лук репчатый 1 большая
6. Томатная паста 2-3 ст. л.
7. Соль
8. Перец
9. Лавровый лист
10. Свежая зелень (1 пучок петрушки и 1\2 укропа)
11. Чеснок 3-4 зубчика
12. Черный хлеб, желательно типа Нарочанского или похожего на него
13. Соленое сало пару кусочков (лучше брать сало без прослоек, в «пять пальцев толщиной»)

Читать рецепт полностью...

Шашлык, приготовленный по этому рецепту – это коронное блюдо моего любимого дяди.

Кстати, он свою жену к мясу вообще не подпускает, и маринует, и жарит шашлык исключительно сам. Говорит, что шашлык мужского рода, и готовить его должен исключительно мужчина!

Кстати, в качестве дров он рекомендует использовать вишню, акацию или абрикос. Именно эти сорта дерева дополняют своим ароматом особенный маринад и нежное мясо.

Ингредиенты:

1. Телятина 1 кг.
2. Соевый соус 60 гр.
3. Чеснок 3 зубчика
4. Лавровый лист 5 шт.
5. Красное сухое вино 200 мл.
6. Имбирь измельченный 1 ч.л.
7. Растительное масло 2 ст.л.
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Перец красный острый

Читать рецепт полностью...

Вот и пролетели в Беларуси Новогодние праздники, хотя Россия еще только начинает отдыхать.

Первым рецептом 2010 года на блоге будет вариант салата от моей мамы. Этот салат она делала уже второй раз, предварительно обкатав "программу" на моем папе в его день рождения.

Этот рецепт придумала моя мама, когда в голову пришла идея соединить во едино грибы, курицу и крупный изюм. Реализовать все решила в салате, в который помимо вышеописанного добавила еще кое-что. При этом специально для этого салата была сделана оригинальная заправка.

В итоге, салат получился для истинных гурманов. Скажу сразу, мой муж его не ел, т.к. не очень любит некоторые ингредиенты, поэтому скорее всего любители традиционных "Оливье" и "Селедки под шубой", как он, вряд ли оценят салат "Джамбо".

Ингредиенты:

1. Куриная грудка 1 шт.
2. Перец сладкий болгарский 1 шт.
3. Шампиньоны мелкие 300 гр.
4. Кукуруза 200 гр.
5. Изюм белый крупный "Джамбо" 100 гр.
6. Пекинская капуста 100 гр.
7. Лук репчатый 1 шт.
8. Лимон 1-2 шт.
9. Горчица французская 2 ст.л.
10. Оливковое масло
11. Сахар 1/3 ч.л.
12. Соевый соус 1 ст.л.
13. Прованские травы
14. Шафран
15. Мед жидкий 1 ст.л.

Читать рецепт полностью...