Все овощи вымойте и высушите, кроме того у всех овощей можно снять кожицу. А потом начинаем резать. Душицу очень мелко нарезать кольцами а артишок растереть. Все остальные компоненты разрезать немелко. Рыбу вымойте в холодной водичке, протрите салфеткой и побланшируйте в растительном и сливочном масле, после чего разрежьте кусочками.
Выкладка
Заранее готовим салатник или другую посуду на которую кладём капустные листья с одной стороны. А на другом краю тарелки выкладываем редис нарезанный дольками. Затем мясо, помидоры и сыр положить на высокую салатницу сразу. И поверх ложим маслины.
Заправка салата
Готовый салатик заправляем нерафинированным маслом, добавить яблочный уксус и можжевельник. Затем добавляем немного простокваши.
Подача салата к столу
Подаем наш салат на стол без хлеба. После приготовления на посуду выкладываем веточки укропа.
Факт
Чтобы сливки хорошо подвергались взбиванию, они должны быть не менее 38 % жирности.
Колбаса куриная 0.15 КГ.
Мидии соленые – 0.075 килограммов
Огурцы из рассола 160 граммов 
Помидорки маленькие 0.5 шт. 
Капуста белокочанная маринованная – 4.5 шт 
Шампиньоны солёные – 4.5 шт 
Рыба севрюга вяленая или анчоус 490 ГР. 
Сыр бле де бресс – 50 граммов 
Салат разноцветный — 0.36 килогрмма 
