• 850 г говяжьего фарша, 4 булочки для гамбургеров, 4 ст. л. сливочного масла, 4 листа салата, 1 луковица, 1 яйцо, перец, соль.
• Для декора: 7 шт. помидоров черри, 100 г сыра чеддер, 4 маринованных огурца, 2 зубочка чеснока, соус.

1. Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и измельченный лук. Перемешать и разделить на 7 частей. Придать каждой части форму приплюснутой лепешки толщиной 1 см, диаметром немного больше булочек. Обжарить лепешки на разогретом сливочном масле до образования румяной корочки, затем огонь уменьшить и жарить так, чтобы при надавливании выделялся прозрачный сок.

2. Булочки разрезать посередине, перевернуть срезом вверх, застелить листьями салата. Выложить мясные лепешки. Декорировать мордашки
помидорами черри, нарезанным сыром, огурцом, чесноком и соусом.

При выборе мяса для гамбургеров помни, что оно должно иметь ярко-красный цвет снаружи и более темный — внутри.

Мясо для гамбургеров нельзя хранить в холодильнике более одного-двух дней.