- 600 г картофеля, 2 луковицы, 400 г мясного фарша ассорти, 1 -2 ст. л. растительного масла, 4 яйца, 150 г сыра, 1 ст. сметаны, соль, черный перец, тимьян.
1. Сварить 2 картофелины, сделать пюре, посолить. Смешать пюре с 1 яйцом. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Добавить мясной фарш и обжарить минут 5, посолить, поперчить, добавить тимьян.
2. В форму выложить слой пюре, слой фарша (ассорти — пополам свиной и говяжий), слой нарезанного тонкими ломтиками картофеля.
Полить смесью из взбитых яиц со сметаной. Слои повторить в том же порядке.
2. Сверху обильно посыпать натертым на крупную терку сыром. Запекать 25 минут при температуре 180аС.
Настоящая картофельная запеканка в ее классическом варианте отличается обязательным наличием говяжьего фарша в виде начинки.
Больше никаких добавок не требуется. Однако есть много других вариантов запеканки.
Все зависит от полета фантазии и вкусовых предпочтений.
Другие рецепты:
