• 3 крупные картофелины, 1 яйцо, З ст. л. муки, 1 ст. л. майонеза, ¼ ч. л. соды, 40 мл растительного масла, 100 г слабосоленого лосося, 50 г домашнего творога, 1 зубок чеснока, укроп, соль, перец.

1. Натереть на мелкой терке очищенный картофель и поместить в холодную воду на 5 минут, чтобы вышел лишний крахмал.
Затем откинуть на мелкое сито и дать стечь воде. Добавить яйцо, соду, майонез, соль и муку.

Тщательно перемешать всю массу. На горячее растительное масло выложить полную столовую ложку картофельной массы, и приподнимая бока ложкой, придавая блинчику высокие бока, обжарить с друх сторон до золотистого цвета картофель.

Чеснок измельчить в чеснокодавке, соединить с протертым творогом, солью и нарезанным укропом.

На каждый картофельный дерун выложить лосось и часть творожной массы. Украсить укропом.

К лососю отлично подойдет медово-горчичный соус: 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. французской горчицы, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока. Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать.