Этот интересный рецепт крема для тортов и разной выпечки прислала нам Лорана:

«Хочу поделиться кремом из МАННОЙ КАШИ для тортов. Его можно использовать для коржей сметанника, медовика, птичьего молока, даже для торта „Наполеон“.

Правда, для "Медовика" и "Наполеона" коржи я дополнительно пропитываю сиропом заранее. В этот крем можно добавить орехи, изюм, мак, арахис молотый и т.д. Я же обычно добавляю орехи и мак. Если ничего нет — то не беда, и так вкусно!!!
Попробуйте сделать и удивите всех этим вкусным кремом. Очень надеюсь, что всем вам он понравится.»

Когда-то давно я пробовала торт с таким кремом. Не за что бы не сказала, что в его состав входит манная крупа. На вкус он получается нежным с легкой кислинкой, которую придает крему лимон.

Ингредиенты:

1. Молоко 750 мл.
2. Манная крупа 5 ст.л.
3. Масло сливочное размягченное 50 гр.
4. Лимон 2 шт.
5. Сахар 1,5 ст.

Читать рецепт полностью...

Год назад я выкладывала рецепт медового торта "Чудо", который достался мне по наследству от мамы))). На самом деле вариаций медового торта очень много и сегодня хочу рассказать вам про вариант со сметанным кремом. Таким рецептом поделилась со мной моя подруга с предложением упростить приготовление.

Конечно, вкус у такого торта отличается от традиционного. Так выходит, что и мед здесь почти не чувствуются, да и коржи получаются совсем другими по цвету и структуре. Можно сказать, это самый младший брат настоящего "медового".

Тем не менее сам по себе торт вышел удачным.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйца 3 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Сливочное масло 100 гр.
4. Мед 2 ст.л.
5. Сода

Читать рецепт полностью...

Продолжая тему летних пирогов и десертов с использованием ягод, выкладываю сегодня рецепт пирога с вишней. Сам пирог я испекла недели две назад, а опубликовать рецепт забыла.

Пирог очень вкусный и достаточно легкий. На мой взгляд, подачу пирога можно разнообразить, если к ниму приложить шарик сливочного мороженого.

Прелесть вишневых пирогов в том, что их можно готовить круглый год, зимой из замороженной вишни. Но лучше, конечно, если ягода свежая. На мой взгляд, вишня, самая удачная ягода для использования в пирогах и кексах, ибо при выпекании она не расползается и не дает много сока, а сохраняет форму.

По теме рецепта предлагаю ознакомится и с рецептом кекса с ягодами.

Ингредиенты:

1. Вишня 2 ст.
2. Яйцо 3 шт.
3. Сахар 1 ст.
4. Сметана 120 гр.
5. Сливочное масло 4 ст.л.
6. Порошок для выпечки 2 ч.л.
7. Мука 2 ст.
8. Ванилин или ванильный сахар
9. Сахарная пудра
10. Растительное масло
11. Молотые сухари или манная крупа для присыпки формы

Читать рецепт полностью...

Детство хорошо тем, что, порой, маленькие радости оставляют яркий след на всю жизнь. Вот и у меня в жизни пирожное "Картошка" было своеобразным событием. Мы тогда не очень часто ходили в детские кафе, где я всегда заказывала родителям этот маленький десерт.

Муж, например, до сих пор в детстве))) и постоянно покупает такие пирожные, иногда их ему готовлю я. Дома, безусловно, "картошка" получается вкуснее.

Ингредиенты:

1. Сухари ванильные 300 гр.
2. Молоко ½ ст.
3. Сахар

Читать рецепт полностью...

Не у всех и не все рецепты получаются с первого раза, а некоторые не удаются вообще, хотя все делается по описанию. Видимо, тут нужно что-то большее, чем просто умение смешивать ингредиенты. Тут нужно еще и чувствовать блюдо, его пропорции, градусы и время, а так же иметь позитивный настрой.

У одной из моих читательниц, к моему большому сожалению, не получился шоколадный кекс с корицей. Поэтому я решила выложить совершенно простой вариант похожего кекса, но с орехами и цукатами. Этот кекс получится при любом раскладе.

Кстати, делала этот кекс с миндальным ароматом. Получилось очень вкусно, даже сравнить не с чем. Мама даже предположила, что в кекс я добавила Амаретто.

Ингредиенты:

1. Яйца 5 шт.
2. Сахар 2 ст.
3. Мука 3,5 ст.
4. Сметана 2 ст.
5. Порошок для выпечки 3 ч.л.
6. Какао-порошок 3 ст.л.
7. Ароматизатор миндальный пару капель
8. Орехи 100 гр.
9. Цукаты любые 100-150 гр.

Для шоколадной глазури:

1. Шоколад 100 гр.
2. Сливки 50 мл.

Читать рецепт полностью...

Рецепт этого вкусного штруделя я позаимствовала на своем кулинарном форуме любящих жен. Давно мечтала приготовить штрудель, но вот удачного рецепта у меня не было. Ознакомившись с этим вариантом штруделя, я поняла, что ничего сложного в его приготовлении на самом деле нет, тем более, что все ингредиенты оказались под рукой.

Начинку можно использовать любую: капуста, яблоки, курица, грибы. Для разнообразия решила сделать его с яблоками. По-моему, очень легкий вариант десерта к чаю или молоку.

Для теста:

1. 3 ст. ложки воды
2. 3 ст. ложки растительного масла
3. 1 яйцо
4. соль
5. 200 г. муки.

Для начинки:

1. Яблоки 3 шт.
2. Сахар ванильный 1 пакетик
3. Сахар полстакана
4. Сливочное масло 60 гр.Яйцо для смазывания

Читать рецепт полностью...

Этим рецептом с кулинарным блогом поделилась Мальвина:

Вот еще один рецепт, который очень нравиться всей моей семье. «Московские пончики», так этот рецепт именуется в моей кулинарной книге 1968 года.

Надо признать, что в подобных кулинарных книгах очень много интересных рецептов. Кстати, некоторыми из них я делюсь с вами из книги 1958 года, подаренной мне моей бабушкой.

Ингредиенты:

1. Мука 1,5 стакана
2. Сахар 2 ст. ложки
3. Масло сливочное 1 ст. ложка (растопленного и комнатной температуры)
4. Яйцо 1 шт.
5. Молоко 0,5 ст.
6. Сода 0,5 ч. ложки
7. Масло растительное для жарки.

Читать рецепт полностью...