Моя мама научила меня скрывать некоторые полезные ингредиенты в разных блюдах (мой брат, муж и папа, например, не любят тыкву). Помните мой рецепт котлет с тыквой? Так вот, эти рулетики из той же серии…

Несмотря на присутствие тыквы, она совершенно не ощущается, при этом добавляет сочность и еле заметную сладость в это блюдо.

Конечно, вы можете приготовить рулетики и без тыквы, но вы сразу же заметите разницу.

Ингредиенты:

1. Свинина постная 500 гр.
2. Шампиньоны 200 гр.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Тыква 100 гр.
5. Чеснок пару зубчиков
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Растительное масло для жарки

Читать рецепт полностью...

Пока сезон дешевых и вкусных баклажанов не закончился, спешу поделиться с вами рецептом очень простой, но тем не менее вкусной и пикантной закуской «Рулетики из баклажан с овощами».

Такие баклажаны с удовольствием ест даже мой муж, которому этот овощ в принципе не нравится. Блюдо подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола для небольшой компании.

Делаются рулетики достаточно просто и быстро.

Ингредиенты:

1. Баклажаны 3 шт.
2. Морковка по-корейски 100 гр.
3. Огурец свежий 1 шт. крупный
4. Перец сладкий болгарский 1 шт.
5. Майонез 100 гр.
6. Чеснок 2-3 зубчика
7. Зелень по желанию

Читать рецепт полностью...

И снова рецепт от Елены из Украины. На этот раз Елена предлагает нам оригинальный рецепт фаршированных кабачков.

Спросите почему по-новому? Да потому что я никогда не добавляла в мясную начинку овсяные хлопья. А тут попробовала, и мне очень понравилось. Попробуйте приготовить такие кабачки и вы.

И еще предлагаю вам в конце рецепта несколько интересных, на мой взгляд, и необычных начинок для кабачков. Думаю, вы найдете для себя что-нибудь по вкусу.

Ингредиенты:

1. Кабачки 1 кг.
2. Овсяные хлопья 3-4 ст.л.
3. Фарш (свинина+говядина) 500 гр.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Яйцо 1 шт.
7. Сметана

Читать рецепт полностью...

Только недавно этот салат я приготовила дома. До сих пор мы с мужем ели его исключительно в гостях у моей мамы.

Если бы не майонез, салат мог бы претендовать на роль самого полезного из простых и недорогих. Еще одно интересное свойство салата – это относительно быстрое насыщение. Обычно мне достаточно лишь его, и на основное блюдо меня уже не хватает.

Ингредиенты:

1. Редька или дайкон 200 гр.
2. Сельдерей 200 гр.
3. Морковь 200 гр.
4. Лук порей 100 гр.
5. Фасоль отварная или консервированная 200 гр.
6. Майонез 250 гр.
7. Перец черный молотый
8. Соль

Читать рецепт полностью...

И снова предлагаю вам легкий летний рецепт десерта. На этот раз, это желе из летних ягод и фруктов. Конечно, такой десерт можно приготовить и зимой, но поистине вкусным и красочным оно получится только летом, когда так много различных ягод и спелых сочных фруктов.

Для желе предлагаю использовать малину, ежевику, чернику, клубнику и персик. Но Вы же можете проявить всю свою фантазию и каждый раз делать это желе по-новому.

Я предпочитаю подавать такое желе со сметанным соусом, тогда оно более "нарядно" смотрится и своим видом напоминает торт.

Ингредиенты:

1. Компот ягодный или сок 500 мл.
2. Желатин 25 гр.
3. Малина 1 ст.
4. Черника 1 ст.
5. Клубника 200 гр.
6. Ежевика 1 ст.
7. Персик 2 шт.

Для соуса:

1. Сметана 30% 200 гр.
2. Сахар 0,5 ст.

Читать рецепт полностью...

Казалось бы, из чего только нельзя сделать соус к блюдам, но вот соус из крыжовника я делала впервые в жизни. Его я уже давно взяла себе на заметку с «Кулинарного форума любящих жен». А прислала его постоянная читательница Марина. Кстати, Марина выложила еще несколько интересных рецептов с крыжовником.

Заинтересовал меня этот рецепт в первую очередь своей необычностью, ведь ни разу в жизни соуса из крыжовника я не пробовала. Приготовила сначала небольшую порцию, чтобы продегустировать, но тут же сразу пришлось много соуса делать, ведь ушел он слету.

Такой соус очень хорошо подойдет к шашлыку, к любому запеченному мясу (холодному или горячему).

Ингредиенты:

1. Зеленый крыжовник 3 стак.
2. Перец сладкий болгарский 1 шт.
3. Перец Чили

Читать рецепт полностью...

В предыдущих рецептах летней серии я уже говорила, что мой муж просто «подсел» на спаржевую фасоль. Теперь ему на каждый ужин вместо привычного нам картофеля подавай стручковую фасоль, причем не важно, будет она вареная, жареная, либо тушеная.

Несколько дней назад моя мама пригласила нас на ужин, а она всегда предварительно спрашивает, что бы нам такое вкусное приготовить. Я сказала, что хотела бы увидеть курицу, ну а Сереге все что угодно, но главное, чтобы фасоль была. Вот и приготовила мама такое замечательное, вкусно и сытное блюдо. При этом она выполнила все наши пожелания. Получилось просто потрясающе вкусно, а главное – два в одном – и вкусное нежное основное, и аппетитный легкий гарнир.

Спасибо тебе, мамочка, за идею! Теперь часто буду тушить курочку со спаржевой фасолью, благо запаслась ей впрок.

Ингредиенты:

1. Курица 1,5-2 кг. (можно использовать ножки, грудки)
2. Перец сладкий болгарский 1-2 шт.
3. Помидор 4 шт.
4. Спаржевая фасоль 400 гр.
5. Морковь 1 шт.
6. Чеснок 4 зубчика
7. Специи и приправы по вкусу
8. Перец черный горошком

Читать рецепт полностью...