очередной оригинальный рецепт от Елены из Украины:

В очередной раз экспериментирую. Обычно зимой на рынке бабушки продают очень вкусные квашеные баклажаны, вот и я решила попробовать приготовить квашеные фаршированные баклажаны. Этот рецепт я вычитала в книге «Быстрое консервирование, 485 домашних рецептов».

Лично для меня этот рецепт является совершенно неожиданным, попробую закатать одну баночку на зиму.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

1. Баклажаны (в свежем виде с учетом отходов) 2,3 кг.
2. Морковь 500 гр.
3. Белые коренья (петрушка, пастернак) 100 гр. (не добавляла)
4. Лук репчатый 100 гр.
5. Чеснок 5-8 зубчиков
6. Зелень петрушки 20 гр.
7. Соль 40 гр.
8. Растительное масло 200 гр.

Читать рецепт полностью...

На прошлой неделе мы отмечали день рождения моего дедушки. Приготовили с мамой очень много. Одним из блюд праздничного стола как раз и была закуска из баклажан с овощами в томатном соусе. Автором этого рецепта является моя мама.

Хочу отметить, что эта закуска очень хорошо воспринимается гостями как в горячем, так и в холодном виде. Плюс ко всему, данное блюдо готовится очень просто и не требует каких-то особенных ингредиентов.

Готовила бы его круглый год. Жаль, что баклажаны у нас только летом продаются.

Ингредиенты:

1. Баклажаны 3 шт.
2. Помидоры спелые 3 шт. крупные
3. Перец сладкий 2 шт.
4. Лук репчатый 2 шт. средние
5. Чеснок 4-6 зубчиков
6. Растительное масло
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Базилик

Читать рецепт полностью...

Этим рецептом поделилась со мной моя тетя, которая приезжала к нам в гости еще прошлым летом.

Баклажаны по этому рецепту она делает регулярно, ведь именно это блюдо прижилось и стало традиционным летним в их семье. На прошлой неделе как-раз нашла пару баклажанов и вспомнила про этот рецепт.

Вкусная штука получилась!

Ингредиенты:

1. Баклажаны 4 шт. (ровные блинные)
2. Морковь 1 шт. крупная
3. Лук репчатый 1 шт. крупный
4. Перец сладкий болгарский 1 шт.
5. Помидоры мясистые 2 шт. крупные
6. Чеснок 3 зубчика
7. Соль
8. Перец острый красный
9. Растительное масло

Читать рецепт полностью...

Открыла для себя такой тип супов примерно 2 года назад.

Конкретно этот гороховый суп очень вкусно подавать с сухариками или гренками. Также вместе с зеленью добавить в гороховый суп-пюре мелко порезанные копчености.

Благодаря кремообразной консистенции, суп получается очень нежным, а так же вкусным и питательным.

Ингредиенты на 2 литра бульона:

1. Картофель 2-3 шт.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Горох 1 ст.
5. Зелень
6. Чеснок

Читать рецепт полностью...

Сезон кабачков еще вовсе не закончился, поэтому кабачковая серия продолжается.

Не так давно мне дедушка привез с дачи два большущих кабачка, и передо мной стояла задача как-нибудь их переработать. Теперь почти каждый день стараюсь готовить что-нибудь новенькое из этого овоща.

Вчера на ужин потушила кабачок с овощами, получился отличный гарнир к накануне запеченному куску мяса. В итоге вышло и вкусно, и полезно.

Ингредиенты:

1. Кабачок 300 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Помидор 4 шт.Перец сладкий болгарский 1 шт.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Зелень
6. Соль
7. Перец черный молотый

Читать рецепт полностью...

Хоть осень уже давно закончилась, а у нас на улице сильные морозы сменились дождем и слякотью, предлагаю вспомнить эту пору года рецептом супа. Все ингредиенты к нему доступны и сейчас, хотя несколько месяцев назад все они были на порядок дешевле.

Это постный рецепт, хотя можно сварить на мясном бульоне и по желанию добавить мясо. Лично мне такой красочный суп в оранжево-желтых цветах, поднимет настроение, а заодно утоляет голод.

Ингредиенты:

1. Бульон или вода 2 литра
2. Картофель 4-5 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Помидор 3 шт.
6. Стебель сельдерея 2-3 шт.
7. Зелень укропа или петрушки
8. Перец горошком
9. Лавровый лист
10. Соль по вкусу

Читать рецепт полностью...

Еще в прошлом году я начала вести рубрику, посвященную постным блюдам. Оказывается в пост можно есть не только вкусно, но и красиво.

На прошлых выходных ходили в гости к моей маме, там она нас угостила вкусным фасолевым супом с галушками. Правда, суп можно назвать постным с натяжкой, т.к. в тесто для галушек добавляется яйцо.

Ингредиенты:

1. Отварная фасоль 1 ст.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Корень сельдерея 1 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Мука 3 ст.л.
6. Яйцо 1 шт.
7. Перец горошком
8. Соль
9. Зелень петрушки

Читать рецепт полностью...