Рецепт и фотографию одного из самых любимых мною тортов прислала читательница из Украины Елена. Признаюсь честно, рецепт такого торта есть у меня в копилке и относится к тем, на которые я трачу много времени и сил, вкладывая душу. Поэтому всегда этот торт получается супер-вкусным, а делаю я его примерно раз в год.

Своим письмом Елена напомнила мне уже запылившийся рецепт торта из кулинарной книжки с десертами. Обычно этот торт я делаю в разгаре клубничного сезона, прослаивая каждый уровень бисквитных печенек кусочками клубники. В качестве крема я использую жирную сметану, взбитую с сахаром. Лена же предложила немного другой рецепт крема.

Итак, встречайте, торт «Черепаха» по рецепту Елены!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйца 6 шт.
2. Сахар 2 ст.
3. Сода

Читать рецепт полностью...

Рецепт на конкурс Sasha Mikhalovich:

"Рецепт этого тортика скорее летний, ведь сейчас клубника пластмассовая. А из замороженной такого эффекта не добиться. Но, тем не менее, поделюсь идеей.

Получается вкусный, легкий тортик."

Ингредиенты:

1. Сливочное масло 50-70 гр.
2. Сухое печенье 175-200 гр.
3. Мягкий творог 450 гр. (я беру обычно или "Кварк" от "Савушкин продукт" в баночках, или мягкий творог в колбасе такой, но без сахара и ванилина, обычный)
4. Сахар 150-200 гр.
5. Ванилин
6. Йогурта без добавок 4 ст.ложки
7. Желатин 1 ст. ложка
8. Белок 1-ого яйца
9. Клубника по вкусу
10. Желе для торта

Читать рецепт полностью...

Свиная филейка – достаточно сухой вид мяса, однако самый любимый у моего мужа. Готовить мясо так, чтобы оно получалось вкусным и сочным, научилась я совсем недавно.

Главный секрет – не давать ему долго жариться, а затем, чтобы не ушел сок, обязательно накрывать фольгой.

В этот раз я запекала свиную филейку и подала ее на холодное в качестве нарезки вместе с различными колбасными изделиями. С тарелки она ушла первой, я даже не успела глазом моргнуть.

Ингредиенты:

1. Свиная филейка 1,5 кг.
2. Красный острый перец
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Чеснок пару долек
6. Фольга
7. Рукав для запекания

Читать рецепт полностью...

Елена из Украины не перестает радовать нас своими рецептами. На этот раз Елена делится вкусным и легким рецептом супа с плавленым сырком.

В этот суп по желанию можно добавить клецки или сухарики, или даже отварные макароны.

Суп готовится очень просто и быстро. Отличный рецепт на скорую руку.

Ингредиенты на 1 литр воды или бульона:

1. Плавленый сырок 150-200 гр.
2. Кубики "Галина бланка" 1-2 шт.
3. Картофель 1-2 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Зелень

Читать рецепт полностью...

Готовлю этот суп, как правило, после приготовления котлет, когда остается фарш.

Поскольку мой муж любит густые супы, а не супы-бульоны, всегда добавляю в суп с фрикадельками какую-нибудь крупу или мелкие макароны. Вообще-то, в этом рецепте макароны лучше всего отваривать отдельно и уже потом накладывать в тарелку с супом каждому отдельно. Но так как именно такой суп в нашей семье всегда съедается быстро, то ради экономии времени варю суп сразу вместе с макаронами.

Ингредиенты на 3 литра бульона или воды:

1. Картофель 3-4 шт.
2. Морковь 1 шт. средняя
3. Лук репчатый 1 шт. средняя
4. Фарш (куриный или мясной) 300 гр.
5. Макароны мелкие (паутинка) 2 жмени
6. Соль
7. Перец горошком
8. Лавровый лист

Читать рецепт полностью...

И снова рецепт от Елены из Украины! Леночка, спасибо вам огромное, за столь ценные рецепты для наших кулинарных книг!

Этим рецептом с Еленой поделилась ее кума. Такая картошка будет не просто вкусным гарниром, но еще и замечательным украшением блюда.

Лично у меня эта картошка вызывает ассоциации с десертом))).

Ингредиенты:

1. Картофель (лучше молодой)
2. Специи по вкусу
3. Соль
4. Панировочные сухари
5. Сливочное масло
6. Зелень

Читать рецепт полностью...

Несколько дней назад одна из читательниц кулинарного блога попросила меня поделиться рецептом котлет из куриного фарша.

Вчера в магазине я как раз под эту просьбу купила пол килограмма готового куриного фарша и решила сделать куриные котлеты с сыром. Естественно, "магазинный" фарш не такой вкусный, как домашний. Но на приготовление своего фарша у меня абсолютно не было времени.

Тем не менее, котлеты получились очень сочными и нежными. Могу только представить, какими они получатся, если котлеты сделать из домашнего куриного фарша.

Ингредиенты:

1. Куриный фарш 500 гр.
2. Лук порей 100 гр.
3. Чеснок 2 зубчика
4. Батон 100 гр.
5. Молоко 50-70 гр.
6. Яйцо 1 шт.
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Мускатный орех
10. Сыр твердый 150-200 гр.
11. Сухари панировочные
12. Растительное масло для жарки

Читать рецепт полностью...