• 300-400 г сыра грюйер, 300- 400 г эмментальского сыра, 0.3-0.4 л белого сухого вина, 1 ч. л. кукурузной муки, 2 ст. л. черешневой или черносмородиновой водки, 1 зубчик чеснока, 800 г белого хлеба, 1 щепотка тертого мускатного ореха и свежемолотого белого перца.

Читать рецепт полностью...

• 1 утка (около 1,8 кг), 0,5 кг утиной печени, 0,5 кг утиных желудков, 250 г свиного фарша, 200 г бекона, 1 яичный желток, 400 г крупного винограда (красного и зеленого), 100 г лука-шалота, 1 лавровый лист, 1 веточка тимьяна, 50 мл коньяка, 3 ст. л. хрена с майонезом, 1 пакетик желатина (15 г), ½ стакана сливок (30%), соль, перец по вкусу.

© 2010 - Кулинарные рецепты