Помните мой рецепт куриного филе, где мясо я немного отваривала? Тогда в комментариях разгорелась очень горячая дискуссия по поводу вкусно-невкусно, удачно-неудачно. Алексей Онегин тогда отстаивал свою точку зрения, предлагая не отваривая филе сразу зажарить его.
Что ж, пришло время и я сделала куриное филе по его рекомендациям. Конечно, получилось вкусно, но сам вкус немного другой. Мясо вышло не таким нежным, как по первому рецепту, а муж сказал, что отваривать нужно по-любому))).
Очень рекомендую вам приготовить филе птицы по этому рецепту и высказаться в комментариях. Мне очень интересно ваше мнение.
Ингредиенты:
- Куриное филе 400 гр.
- Яйцо 1 шт. (крупное) или 2 мелких
- Сыр твердый 70 гр.
- Соль
- Перец черный молотый
- Мука
- Кунжутное семя
Приготовление:
- Филе нарезать тонкими порционными кусками.
- Каждый кусочек немного отбить с двух сторон.
- Куриные кусочки посыпать с двух сторон солью и перцем.
- Яйцо взбить с тертым на мелкой терке сыром.
- Обвалять каждый кусочек в муке, затем обмакнуть в сырно-яичную массу.
- Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
- Посыпать кунжутом.
Другие рецепты:
