- 2 шт. филе сибаса, 4 шт. спаржи, 1 ст. л. растительного масла.
- Для соуса: ½ авокадо, 1 хурма, 1 айва, 100 г тыквы, ½ ч. л. лимонного сока, 30 г сливочного масла, 50 г белого сухого вина, перец горошком, свежий базилик, перец, соль.
Апр
08
2009
Сибас со сладким соусом
Фев
23
2009
Лосось в армянских травах
- 200 г филе лосося, ¼ лимона, 5 маслин, паприка, соль, Листья салата.
- Травы: тархун, базилик, цитрон.
Фев
18
2009
Салат с грейпфрутом и сыром
- 2 грейпфрута, 3 помидора, 200 г сыра твердых сортов, 50 г оливок без косточек, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. зелени базилика или душицы, соль, черный молотый перец по вкусу.
1. Острым ножом срезать кожуру с грейпфрута, одновременно срезая и белую пленку. Очищенный грейпфрут нарезать тонкими кружочками.
2. Помидоры нарезать кружочками, оливки — колечками, а сыр — тонкими пластинками. На блюдо выложить, чередуя между собой, кружочки грейпфрута, помидоров и ломтики сыра внахлест. Блюдо украсить колечками оливок.
3. Из масла, измельченного базилика или душицы, соли и перца приготовить соус, полить им салат и охладить.
Чтобы из грейпфрута и помидоров вытекло меньше сока, их можно нарезать не кружочками, а дольками. В этом случае каждую дольку грейпфрута необходимо очистить от пленки.
