Манты — это традиционное мясное блюдо в Центральной Азии, приготовленное на пару в мантоварке. Визуально, это те же пельмени, но совсем другого размера и с непривычной для нас начинкой.

Манты я попробовала впервые лет 7 назад, когда мои тетя с дядей вернулись из Казахстана, где прожили добрую часть своей жизни. А вот готовить манты я начала совсем недавно, когда обзавелась своей мантоваркой — по другому без нее сделать вкусные манты у вас никак не получится.

Я просто обожаю делать манты с добавлением тыквы — они получаются очень вкусными и сочными. Мясо, как и полагается, в манты нарезаю исключительно ножом, стараясь сделать это как можно мельче. Конечно, времени на приготовление уходит чуть больше, чем вы тратите на традиционные пельмени, но и удовольствие в перемежку с новыми ощущениями от поедания совсем другие.

Ингредиенты:

1. Мука около 1 кг. 200 гр.
2. Вода 500 мл.
3. Соль
4. Яйцо 2 шт.
5. Баранина 600 гр.
6. Свинина 600 гр.
7. Сало курдючное 100 гр.
8. Лук репчатый 2-3 гол.
9. Тыква 300 гр. (по желанию)
10. Перец черный молотый
11. Перец острый красный

Читать рецепт полностью...

 Рецепт на конкурс от Veroncia

"Высылаю для участия в конкурсе рецепты блюд, которые очень любит моя семья. Готовим мы их не слишком часто — некоторые слишком хлопотно готовить, да и разнообразия хочется. Тем не менее, считаю их своим «активом».

Такое блюдо вполне может красить и праздничный стол, хотя компоненты у него самые обыденные."

Ингредиенты (на 8 порций):

1. Картофель 1,5-2 кг.
2. Молоко 1 л.
3. Мясной фарш 500 гр.
4. Яйцо 2 шт.
5. Соль по вкусу
6. Майонез
7. Кетчуп
8. Спирт или водка 50 гр.

Читать рецепт полностью...

Уже не раз выкладывала рецепты фаршированных кабачков с разными начинками. Вот очередная вкусная интерпритация. Думаю, что это блюдо особенно понравится любителям морепродуктов.

Не смотря на простоту приготовления и относительно доступные ингредиенты, блюдо получилось на вид каким-то экзотическим и не совсем традиционным. Это хорошо видно на картинке.

В плане вкуса вы тоже откроете для себя что-то новенькое, особенно, если никогда не ели креветки с кабачками)))

Ингредиенты:

1. Кабачки средние ровные (цуккини) 2 шт.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Перец сладкий болгарский 1 шт.
4. Помидор 2-3 шт.
5. Чеснок пару зубчиков
6. Перец черный молотый
7. Соль
8. Креветки 250 гр.
9. Растительное масло
10. Зелень по вкусу

Читать рецепт полностью...

Эти рыбные голубцы — мой маленький эксперимент, т.к. до сих пор ничего подобного я не делала. Решила приготовить эти голубцы спонтанно, т.к. у меня в холодильнике оставался рыбный фарш.

По сути все готовится почти так же, как и в обычных голубцах. Отличие лишь в необычной (для меня по-крайней мере) начинке.

Самое интересное, что муж съел это блюдо с удовольствием и, наверное, даже не понял, что голубцы были с рыбой, которую он не очень жалует. Мне кажется, блюдо удалось, в будущем буду делать его еще.

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 1 кочан
2. Рыбный фарш 700 гр.
3. Рис полстакана
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Соль
7. Перец молотый
8. Зелень укропа
9. Лавровый лист
10. Перец горошком

Читать рецепт полностью...

Драники – это национальное белорусское блюдо. И вариаций у драников несчетное множество. Хочу вам предложить весьма распространенную версию их рецепта – драники с мясом.

Это очень вкусно, сытно и питательно. Особенно если вы будете есть эти драники горячими со свежей сметаной. Это блюдо в полном смысле передает суть поговорки "За уши не оттянешь".

Драники обязательно нужно готовить с хорошим настроением, только тогда они получатся удачными. На сегодняшний день, самые вкусные драники делает бабушка моего мужа. Они у нее получаются не совсем красивыми, зато очень вкусными.

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Мука 3 ст.л.
4. Яйцо 1 шт.
5. Фарш мясной (лучше смесь свиного и говяжьего) 250-300 гр.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Растительное масло для жарки

Читать рецепт полностью...

Рецепт для конкурса от Ольги Чернецкой:

"Решила и я поучаствовать в конкурсе кулинарных рецептов и выслать Вам свой фирменный рецепт "Фаршированной скумбрии".

Наверняка у каждой хозяйки есть блюдо, которое получается у нее лучше вех остальных и которое является ее фирменным. В нашей семье это "Фаршированная скумбрия". Готовлю я эту скумбрию к каждому празднику и все равно она "улетает" со стола первой!

А как эффектно она выглядит при подаче?!!!"

Ингредиенты:

1. Скумбрия крупная 1 шт.
2. Морковь

Читать рецепт полностью...

очередной оригинальный рецепт от Елены из Украины:

В очередной раз экспериментирую. Обычно зимой на рынке бабушки продают очень вкусные квашеные баклажаны, вот и я решила попробовать приготовить квашеные фаршированные баклажаны. Этот рецепт я вычитала в книге «Быстрое консервирование, 485 домашних рецептов».

Лично для меня этот рецепт является совершенно неожиданным, попробую закатать одну баночку на зиму.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

1. Баклажаны (в свежем виде с учетом отходов) 2,3 кг.
2. Морковь 500 гр.
3. Белые коренья (петрушка, пастернак) 100 гр. (не добавляла)
4. Лук репчатый 100 гр.
5. Чеснок 5-8 зубчиков
6. Зелень петрушки 20 гр.
7. Соль 40 гр.
8. Растительное масло 200 гр.

Читать рецепт полностью...