Рецепт на конкурс от Саши Михалович:
Салатик из осенних овощей был придуман на ходу, чтобы стать дополнением к ужину. В нем сочетаются все овощи, актуальные для осенней поры. Соус бальзамико идеально подходит для заправки и придает остроту, кислинку и пикантность простым овощам.
Ингредиенты:
- 1 кг лопатки барашка, 2 ст. л. семян тмина, 1 ст. л. шафрана, 1 пучок кинзы, розовый перец, кориандр, 1 луковица, 80 г чернослива, 3 зубка чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. растительного масла, 30 г сливочного масла, 200 г зеленой стручковой фасоли, 1 апельсин, 100 г гранатовых зерен, укроп, перец, соль.
100 г куриного филе, 120 г говяжьей вырезки, 120 г свиной вырезки, 120 г лука, 100 г болгарского перца, 80гспаржевой фасоли, 60 г кукурузы с/м, 5 капель соуса табаско, 30 г соевого соуса, 50 г растительного масла, тимьян, базилик, зелень, специи, соль.
- 400 г карбонада или шинки, 2 грейпфрута, 400 г замороженной стручковой фасоли, 1 средняя луковица,1 пучок зеленого салата.
- Для заправки: 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. винного или яблочного уксуса, 1 щепотка сахара, соль, свежемолотый черный перец по вкусу.
