Сегодня очень много католиков мира отмечают праздник Рождества. К этому празднику, в канун Нового года, хочу выложить рецепт, который мне прислала Ирина Сергеевна.

Салат поистине праздничный, его уж точно не будешь готовить каждый день, поэтому его приготовление я отложила до праздников. Вам же предлагаю краткое описание салата от автора:

Близится новый год, и мне бы хотелось поделиться с Вами рецептом салата, который неизменно становится «изюминкой» новогоднего стола в нашей семье. Салат очень нежный и вкусный!!! Итак, Салат «Новогодний» или, как его зовут мои друзья и родственники — «Салат пафосный от Ирины» )))

Да, салат действительно очень торжественный, а сочетание красной благородной рыбы с икрой делает этот салат неповторимым и оригинальным. Я уж точно его приготовлю к Новогоднему столу.

Ингредиенты:

1. Семга слабосоленая 300 гр.
2. Икра красная лососевая 140 гр.
3. Яйцо 8 шт.
4. Рис отварной 3 ст.
5. Лук репчатый 1 шт. (небольшая)
6. Петрушка 1 пучок
7. Майонез 300 гр.

Читать рецепт полностью...

Этот рецепт мне прислала читательница блога Настена. Торт "Наташа" меня очень заинтересовал, но я нашла в нем что-то общее с тортом "Маргаритка", рецепт которого выкладывала немного раньше.

Основное отличие по ингредиентам заключается в коржах, я добавляла в них курагу, орехи и чернослив, ну и крем немного отличается. В общем, вот слова самой Настены:

"Наталья, здравствуйте! Хочу поделиться рецептом торта, который в моё детство (еще советско-перестроечное) был очень популярен в нашем городе. Мамы всех моих подруг пекли его на дни рождения. Называется торт «Наташа», очень вкусный и всегда получается даже у начинающих хозяек."

Ингредиенты:

Для теста:

1. Сахар 1,5 ст.
2. Яйца 3 шт.
3. Сметана 300 гр.
4. Мука 1,5 ст.
5. Крахмал 3 ч.л.
6. Сода 1 ч.л.
7. Мак 100 гр.
8. Орехи 0,5 ст.
9. Изюм 0,5 ст.

Для крема:

1. Сметана 700-800 гр.
2. Сахар 1,5 ст.

Читать рецепт полностью...

Пасхальный кулич это очень старая традиция православных. В этом году пасхальный куличик буду делать по другому рецепту (картинка с прошлого года). Вообще для куличей принято делать сразу много теста, так оно бродит лучше. Вот и я сейчас предлагаю по своему рецепту замесить столько теста, чтобы из него получилось 5 куличей. Лично мне это нужно для того, чтобы ходить в гости))).

Кулич отличается от пирога большим количеством яиц, масла и сахара – благодаря этому получается очень сдобное тесто, а куличи могут долго хранится.

Белорусы традиционно выпекают высокий круглый кулич, который называется пасхой. Считается, что если пасха удалась, то в семье будет все хорошо. Пусть и вас, мои дорогие читатели, кулич выйдет на славу!

Ингредиенты:

1. Дрожжи свежие (сухие лучше не использовать) 50 гр.
2. МолокоРецепт приготовления кулича:
   1. Молоко слегка подогреть, чтобы оно было температуры чуть выше комнатной.
   2. В теплом молоке тщательно растворить дрожжи.
   3. К растворенным дрожжам добавить полкилограмма муки, размешать, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место подходить.
   4. Желтки аккуратно отделить от белков.
   5. Белки взбить при помощи миксера в пышную белую массу.
   6. Желтки тщательно растереть с сахаром.
   7. Ориентировочно через 40-50 минут, когда опара значительно увеличится в объеме, добавить желтково-сахарную массу, размягченное сливочное масло, тщательно перемешать.
   8. Аккуратно выложить в тесто белковую пену, перемешать.
   9. Высыпать в тесто оставшиеся полкилограмма муки, аккуратно вымесить руками, выложить в кастрюльку, накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место на час.
   10. Цедру апельсина мелко нарезать, изюм подержать в кипятке около 30 минут, чтобы он хорошенько набух. В измельченную апельсиновую цедру и распаренный изюм добавить коньяк и ванильный сахар, тщательно перемешать.
   11. Изюм выложить в тесто, перемешать, снова поставить в теплое место не менее чем на час.
   12. Форму для пасхи смазать сливочным маслом, выложить тесто, чтобы оно закрывало форму лишь на одну треть.
   13. Оставить тесто в форме на полчаса на плите, чтобы оно еще слегка подошло.
   14. Выпекать кулич в разогретой духовке до готовности. Время выпекания зависит от размера формы.
   15. Для глазури взбейте белок с сахаром (на 1 белок

Этот интересный рецепт крема для тортов и разной выпечки прислала нам Лорана:

«Хочу поделиться кремом из МАННОЙ КАШИ для тортов. Его можно использовать для коржей сметанника, медовика, птичьего молока, даже для торта „Наполеон“.

Правда, для "Медовика" и "Наполеона" коржи я дополнительно пропитываю сиропом заранее. В этот крем можно добавить орехи, изюм, мак, арахис молотый и т.д. Я же обычно добавляю орехи и мак. Если ничего нет — то не беда, и так вкусно!!!
Попробуйте сделать и удивите всех этим вкусным кремом. Очень надеюсь, что всем вам он понравится.»

Когда-то давно я пробовала торт с таким кремом. Не за что бы не сказала, что в его состав входит манная крупа. На вкус он получается нежным с легкой кислинкой, которую придает крему лимон.

Ингредиенты:

1. Молоко 750 мл.
2. Манная крупа 5 ст.л.
3. Масло сливочное размягченное 50 гр.
4. Лимон 2 шт.
5. Сахар 1,5 ст.

Читать рецепт полностью...

Рецепт на конкурс от Ольги Двинских:

Здравствуйте, Наталья! Этим рецептом я обязана своей тетушке. Когда мы с мужем в этом году были у нее на дне рождения, муж попробовал этот салатик и прошептал мне: «Запиши рецепт. Теперь это будет мой самый любимый салат!»

Сама я его не совсем распробовала, зато, когда уже приготовила сама, то восхищению моему не было предела! Теперь это и мой любимый салат!

Количество ингредиентов я кладу на глаз, но специально для вас я их измерила! Делаю я салатик в большой овальной форме! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1,5 шт.
2. Морковь 2 шт. среднего размера
3. Изюм 2 большие жмени
4. Грецкие орехи 2 жмени
5. Яйца 3 шт.
6. Сыр твердый 150 гр.
7. Банан 3 шт.
8. Масло сливочное 25 гр.
9. Майонез

Читать рецепт полностью...

Я достаточно часто поднимаю холостяцкую тему на блоге. И, думаю, не зря, т.к. приходит достаточно много писем от мужчин. На днях меня решила поддержать и читательница "Кулинарных рецептов" Янина, которая прислала рецепт замечательных холостяцких бутербродов с селедкой.

Готовятся исключительно просто, все ингредиенты продаются в любом магазине, поэтому мужчины-холостяки запросто справятся с их приготовлением.

А вот, что пишет сам автор бутербродов:

Здравствуйте, Наташа! Последнее время частенько бываю на Вашем сайте и вот решила поделиться своими небольшими кулинарными изюминками, надеюсь, понравится:-)

Это оригинальные и простые закуски, которыми читательницы Вашего сайта вполне могут порадовать близких в новогодние каникулы. Некоторые любят эти мини-бутербродики «под 100 грамм», но и без них тоже вкусно, сама пробовала:-)"

Ингредиенты:

1. Размягченное сливочное масло 50 гр.
2. Кетчуп 1 ч.л.
3. Плавленый сырок

Читать рецепт полностью...

Рецепт на конкурс Sasha Mikhalovich:

"Долго искала именно этот рецепт печенья. Перепробовала массу, но всё не то. Никак не могла добиться идеальности. И вот случайно наткнулась на этот рецептик в журнале «Вкусно и Легко». И угадала! Именно то, что я искала. На вукс просто офигенное!!!!

Рассыпчатое, насыщенное, хрустящее, нежное... Оно получается именно таким, какого у нас не купишь."

Ингредиенты:

1. Сливочное масло (у меня было только 2/3 пачки маргарина) 225 г
2. Сахарная пудра (у меня было 100 г сахара) 100 г
3. Мука 175 г
4. Ванильная эссенция (у меня был ванилин на кончике ножа) 1 ч.л.
5. Крахмал (я положила столовую ложку) 50 гр.
6. Какао-порошка 50 г
7. Изюм 50 г
8. Шоколадная крошка 50 г
9. Соль 0,5 ч.ложки

Читать рецепт полностью...