Этим рецептом с нами поделилась Янина.

Здравствуйте! Не помню, отправляла Вам или нет рецептик варенья «Типа апельсиновое». Вариант сезонный — сама на днях делала. Особенно мы его любим с тертым пирогом, про который Вы уже рассказывали.

Уверяю — никто не догадается, из чего сделано варенье. Самый распространенный ответ — ананасы с апельсинами "

Вот и я вчера не удержалась и сварила небольшую порцию такого варенья. На самом деле, вкуса кабачков абсолютно нету, есть только ярко выраженный апельсиновый вкус и аромат. Попробуйте, думаю многим такое варенье придется по вкусу.

Ингредиенты:

1. Кабачок крупный 1 шт.
2. Сахар 3-4 ст.
3. Апельсин 3 шт.
4. Лимонная кислота

Читать рецепт полностью...

Рецепт яблочного штруделя буквально на днях мне прислала читательница моего кулинарного блога Зинаида. У меня в этот день был выходной и я решила не упустить возможности приготовить этот пирог, тем более очень хотелось чего-нибудь к чаю.

На все приготовления я потратила около часа, включая и выпекание в духовке. Штрудель удался. Муж сказал, что до сих пор у меня ни разу не получались настолько сочные пироги. Ему очень понравилось.

Зинаида, огромное спасибо за такой рецепт. Теперь на ближайшее время штрудель в нашей семье будет основным пирогом.

Затраченное время примерно 1 час
Пищевая ценность 430 ккал

Ингредиенты:

1. Мука 300 гр.
2. Масло 200 гр.
3. Масло растопленное 2 ч. л.
4. Сахарная пудра 100 гр.
5. Яйцо 1 шт.
6. Желток 1 шт.
7. Ванильный сахар 2 пакетика
8. Цедра лимона
9. 1 щепотка соли
10. Изюм 40 гр.
11. Яблоки около полкило
12. Сахар 50 гр.
13. Панировочная мука 50 гр.
14. Кедровые (любые другие рубленные) орешки 2 ст.л.
15. Ром 2 ст.л.
16. Корица молотая 1 ч.л.

Читать рецепт полностью...

Рецепт на конкурс от Анастасии Панаит:

"Это мой авторский рецепт — был рецепт очень вкусного крема и отдельно был хороший рецепт бисквита. Немного фантазии — и получилось новое блюдо — очень вкусные пирожные! Кстати, крем можно готовить любой, но именно лимонный освежает бисквитные коржи и подходит идеально. Такие вот пирожные — отличная замена жирным тортам к праздничному столу:)"

Ингредиенты:

Для бисквита:

1. Сливочное масло размягченное 300 гр.
2. Сахар 350 гр.
3. Соль щепотка
4. Яйца 6 шт.
5. Мука 300 гр.
6. Крахмал 100 гр.
7. Разрыхлитель 1 пак.
8. Молоко 100 мл.

Для крема:

1. Лимон 3 шт.
2. Яйцо 3 шт.
3. Сахар 150 гр.
4. Масло сливочное 50 гр.

Для украшения:

тёртый шоколад; киви; полоски цедры лимона.

Читать рецепт полностью...

Рецепт на конкурс от Натальи Вурье:

«Рецепт десерта дала мне моя мама еще 15 лет назад, она работала преподавателем кулинарии и вместе с учащимися на практических занятиях готовила различные муссы, желе и другие десерты.

Рецепт я этот дополнила мороженым и тертым шоколадом с орехами, именно в таком варианте он мне нравится больше всего. Название тоже сама придумала, калории всё-таки!!! Хотя десерт по консистенции получается очень воздушным и лёгким. В студенческие годы этот десерт съедался моими подругами в считанные минуты, уж очень он им нравился. Подойдет этот десерт и для детей.»

Ингредиенты (на 10 – 12 порций):

1. Концентрированное молоко без сахара (в железной банке, жидкое) 1 бан.
2. Желе "Вишенка", масса нетто 100 г (или любое другое: лимонное, апельсиновое) 2 пачки.
3. Мороженое 500 г.
4. Шоколад 50 г.
5. Грецкие орехи 100 г.

Читать рецепт полностью...

С этой крупой мы знакомы с самого детства. Малыши уплетают гречневую кашу за завтраком, запивая молоком, для взрослых гречка любимый гарнир к мясу или рыбе. Гречневую кашу едят с маслом, соевым соусом, томатной пастой, зеленым горошком. У каждого свои рецепты этого блюда. Не даром говорят, что греча – один из самых любимых продуктов россиян. И любим мы ее не только за привычный вкус, но и за полезные свойства. Волшебные свойства этой крупы отмечают врачи-диетологи во всем мире.

Кто каши мало ел?

Японский специалист по фамилии Азава много лет изучал свойства различных круп. Каково было удивление его коллег, когда гречиха оказалась рекордсменом по своим полезным свойствам и энергетической ценности. Это не удивительно, ведь гречка содержит важнейшие питательные вещества. В крупе есть белки, жиры, углеводы, железо, кальций, калий, фосфор, йод, цинк, молибден, кобальт, витамины B1 и B2, РР (рутин). Благодаря такому богатому составу гречка поможет справиться со многими болезнями. Прочитать рецепт полностью »

Рутин отлично укрепляет стенки сосудов и капилляров, поэтому гречка незаменима при варикозе, ревматических заболеваниях и артритах. Витамины группы В, которых так много в гречневых зернах, помогают избавиться от бессонницы и стрессов, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Лимонная и яблочная кислоты, которыми богата греча, помогают усвоению пищи. А еще гречка способствует очищению печени и выводит излишки холестерина. Она полезна для кишечника, способствует мозговому кровообращению и поддерживает зрение. Также гречу рекомендуют людям с ослабленной функцией щитовидной и поджелудочной желез, с воспалением почек. И, конечно, гречневая каша – любимое блюдо диабетиков, которое с легкостью заменяет картошку и хлеб.

Гречневая крупа вместо мяса

Уважают гречу и поклонники вегетарианской кухни. По содержанию незаменимых аминокислот белок гречихи приближается к продуктам животного происхождения и потому считается равноценной заменой мяса. При этом усваивается греча намного лучше. Заботливые мамы недаром кормят детей гречневой кашей с молоком. Вместе эти продукты еще полезнее, чем по отдельности. В союзе компоненты гречи и молока усваиваются лучше и усиливают действие друг друга. Кроме того, мамы любят гречку за то, что она не содержит глютена, вызывающего аллергию. А еще гречиха – экологически чистый продукт. Во-первых, это едва ли не единственное растение, которое не удалось геномодифицировать. Во-вторых, всевозможных нитратов, пестицидов и гербицидов в грече нет. Это растение просто не нуждается в химикатах. Оно прекрасно развивается без удобрений, а с сорняками и вредителями справляется без посторонней помощи. Поэтому, угощая домочадцев гречкой, вы можете быть уверены, что кормите семью вкусной и полезной кашей. Однако помните, чтобы блюдо из гречихи получилась действительно полезным, его нужно правильно приготовить.

Как варить гречу?

Во-первых, никогда не замачивайте крупу перед приготовлением. Известно, что предварительно замоченная крупа сварится быстрее, но большая часть содержащихся в ней питательных веществ уйдет в воду. Если время на приготовление пищи ограничено, просто выберите быстроразвариваюшуюся крупу. Например, гречу марки "Националь" от компании "Ангстрем" . Она быстро сварится и без предварительного замачивания.

Во-вторых, наливайте воду по высоте крупы. Гречка должна быть покрыта водой не более чем на палец. В-третьих, в процессе варки не снимайте с посуды крышку и не помешивайте кашу. Чтобы гречка не подгорела, варите кашу на малом огне. Если блюдо все равно подгорает, попробуйте готовить гречу марки "PROSTO" компании "Ангстрем", которая выпускается в специальных варочных пакетах. Крупа опускается в воду прямо в пакете, благодаря чему кашу не надо перемешивать, она не подгорает и не "убегает". Все полезные вещества при этом сохраняются в крупе. Гречка "PROSTO" – это и быстро, и полезно. Ешьте гречу и будьте здоровы!

Рецепт на конкурс от Валентины Петровны Иванченко:

Этот салат я готовила для любимого человека, который очень любит красную рыбу. И ему очень понравилось. Так мы отметили очередную годовщину. Он сказал, что готов есть этот салат каждый день. Но я пообещала его готовить только на годовщины — чтобы был стимул

Ингредиенты:

1. Слабосоленая красная рыба 200 гр.
2. Креветки 300 гр. (это вес очищенных)
3. Сыр твердый 100 гр.
4. Яйца 2 шт.
5. Маслины 100 гр. (кто не любит можно заменить маринованным огурчиком)
6. Помидор 1 шт. крупный
7. Лимон

Приготовление:

1. Яйца отварить и натереть на терке.
2. Сыр натереть на терке.
3. Маслины и креветки режем небольшими кусочками. Если креветки мелкие — не надо их резать.
4. Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, немного лимонного сока, соль по вкусу.
5. Смешать сыр, яйца, креветки, маслины с соусом.
6. Выложить ложкой на блюдо в виде звезды. Придать ложкой максимально идеальную форму.
7. Помидор нарезать тонюсенькими ломтиками, лучше сделать это на шинковке, и покрыть ломтиками салат.
8. Рыбку тоненько нарезать, оформить звезду. Сверху посыпать нашу звезду кунжутными семечками.

Скорее это блюдо больше относиться к разряду оформительских. По сути, мясные косички являются не чем иным, как жареным мясом.

Приготовила их в качестве эксперимента-тренировки перед оформлением какого-нибудь праздничного блюда, т.к. захотелось разнообразить привычную подачу блюд. Наготовила столько, что два дня подряд муж брал с собой "косички" на работу))).

По-моему получилось оригинально, муж сказал, что такая подача должна порадовать гостей.

Ингредиенты:

1. Свиная вырезка 500 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Лимон 1 шт.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Перец острый красный
7. Любимые приправы для мяса

Читать рецепт полностью...