Рецепт на конкурс от Анастасии Панаит:

Крем «Сочный лимон» отлично сочетается с любой выпечкой (в рецепте Пирожное «Райское наслаждение» именно он был мною использован) — и как крем к бисквитам, рулетам, пирогам, и как самостоятельный десерт к уже купленному печенью! Рецепт очень хорош тем, что при минимуме затрат выходит отличный крем, который до недели может храниться в холодильнике (очень удобно и всегда под рукой, когда захочется сладенького). А уж его подача наверняка порадует и детей, и взрослых:)))"

Ингредиенты:

1. Лимон 3 шт.
2. Яйцо 3 шт.
3. Сахар 150 гр.
4. Масло сливочное 50 гр.

Читать рецепт полностью...

Итак, почти закончен конкурс кулинарных рецептов, спонсором которого является интернет-магазин немецкой посуды Rondell.

Сегодня в полночь по московскому времени я собрала всю информацию, которая помогла бы мне определить по 5 финалистов из каждой номинации. Прежде чем выложить число набранных каждым рецептом баллов, хотела бы рассказать вам о методике их подсчета.

Во избежание всевозможных накруток, которые присутсвуют в любом конкурсе, посоветовавшись с мужем, я решила выставлять комплексную оценку, в которой учитывается как число проголосовавших и средний балл рецепта, так и число комментариев, как показатель фактического интереса к тому или иному блюду.

Дело в том, что рецепту-конкуренту можно всегда поставить 1 балл, понизив его среднюю оценку, а за свой рецепт можно попросить проголосовать друзей. Плюс ко всему, по ходу конкурса я не делала сводный рейтинг блюд, чтобы не возникло желание кого-то опустить.

Баллы выставлялись следующим образом:

• 0.1 балл за каждого оставившего голос до 23.59 16 декабря
• 1 к 1 оценивались средние баллы по каждому рецепту
• 0.5 баллов за каждый оставленный комментарий

В итоге получилась комплексная оценка, максимально объективно оценивающая каждый рецепт. Прочитать рецепт полностью »

Итак, вот список рецептов по номинациям и набранные каждым рецептом баллы:

Десерты (название блюда; число голосов, баллов и комментариев; итоговое число баллов)

Яблочно-творожный пирог Нежность (Елена из Украины) 2 голоса — 3 балла — 1 комментарий 3,70
Печенье с финиками — ливанский рецепт (Ольга Двинских) 9 — 4.56 — 9 9,96
Пироги в виде зверюшек (Елена из Украины) 5 — 3.4 — 1 4,40
Тёртый пирог с начинкой из джема с изюмом (Саша Михалович) 4 — 3.5 — 0 3,90
Рецепт клубничного чизкейка (Саша Михалович) 2 — 2 — 0 2,20
Творожные Ракушки с сахаром (Саша Михалович) 5 — 3.6 — 4 6,10
Рецепт печенья по-американски (Саша Михалович) 4 — 3.25 — 6 6,65
Брауниз с арахисовым маслом (Саша Михалович) 1 — 3 — 0 3,10
Торт Апельсиново-шоколадный мусс (Саша Михалович) 5 — 4.4 — 3 6,40
Рецепт десерта Суфле с шоколадом (Анастасия Панаит) 6 — 4 — 4 6,60
Крем Сочный лимон (Анастасия Панаит) 11 — 4.64 — 2 6,74
Пирожное Райское наслаждение с лимонным кремом (Анастасия Панаит) 6 — 4.67 — 1 5,77
Пирог на минералке с вишней Графиня Вишенка (Анастасия Панаит) 25 — 4.88 — 25 19,88
Шоколадный чизкейк (Саша Михалович) 4 — 4.75 — 5 7,65
Торт Рай с банановым суфле (Саша Михалович) 2 — 3 — 7 6,70
Яблочный пирог с карамельной заливкой (Саша Михалович) 0 — 0 — 0 0,00
Рецепт торта Прага (Саша Михалович) 2 — 5 — 3 6,70
Рецепт торта Дамские пальчики (Гречишникова Наталия) 35 — 4.86 — 8 12,36
Кекс с черносливом, изюмом, курагой (Анастасия Панаит) 12 — 5 — 5 8,70
Торт Сникерс не требующий выпечки (Наталья Вурье) 9 — 4.22 — 3 6,27
Оригинальный рецепт десерта Прощай диета! (Наталья Вурье) 6 — 4.5 — 1 5,60
Рецепт яблочных оладушков (Елена Граденко) 5 — 3.4 — 2 4,90
Негазированный напиток "Фанта" из цитрусовых с морковью (Наталья Вурье) 7 — 4.71 — 6 8,41
Многослойное фруктово-сметанное желе (Наталья Вурье) 3 — 4.33 — 1 5,13
Бриоши — рецепт французских булочек (Ольга Двинских) 8 — 4.5 — 0 5,30
Груша в шафрановом соусе (Ольга Панькова) 3 — 5 — 0 5,30
Воздушный пирог с малиной (Ольга Панькова) 8 — 4.13 — 3 6,43
Шоколадный кекс Супер Шок (Светлана Бусел) 6 — 4.33 — 1 5,43
Рецепт десерта Шоколадный бархат (Анастасия Панаит) 7 — 4.57 — 0 5,27
Новогодний рецепт — рис с апельсинами (Евгения Козулина) 4 — 4 — 1 4,90
Коктейль Ирландская роза (Оксана Михалева) 13 — 4.23 — 1 6,03
Ванильные кексики С Днём Рожденья! (Оксана Михалева) 11 — 4.55 — 3 7,15
Торт Нежность(Оксана Михалева) 11 — 4.45 — 1 6,05
Семейное шоколадное мороженое (Ольга Двинских) 12 — 4.5 — 3 7,20
Печенье Новогоднее (Лариса Хмарская) 19 — 4.84 — 5 9,24
Желе Кофейно-молочное (Валентина Петровна Иванченко) 7 — 4.14 — 1 5,34
Желе в апельсине Оранжевое настроение (Валентина Петровна Иванченко) 29 — 4.69 — 1 8,09
Десерт желейно-творожный со свежей земляникой Кольцо любви (Валентина Петровна Иванченко) 31 — 4.45 — 2 8,55
Монплизир (Валентина Петровна Иванченко) 41 — 4.78 — 6 11,88
Кекс Три желания (Валентина Петровна Иванченко) 9 — 4.44 — 0 5,34
Тающие во рту оладушки с медом (Валентина Петровна Иванченко) 30 — 4.77 — 5 10,27
Цветаевский яблочный пирог (Саша Михалович) 7 — 3.86 — 0 4,56
Десерт для летнего завтрака (Саша Михалович) 5 — 3.4 — 0 3,90

Горячие блюда и гарниры

Наси норенг – индонезийский рецепт (Ольга Двинских) 7 — 3.71 — 1 4,91
Мусака — подробный рецепт приготовления (Ольга Двинских) 12 — 3.33 — 17 13,03
Чебуреки (Елена из Украины) 1 — 2 — 1 2,60
Рецепт греческого блюда Гирос (Наталья из Бельгии) 1 — 1 — 4 3,10
Плов (Светлана Бусел) 4 — 4 — 5 6,90
Суп из сельдерея с кунжутными палочками (Ольга Двинских) 4 — 4 — 0 4,40
Куринные ножки (голени) в тесте (Людмила Куц) 27 — 4.81 — 0 7,51
Рецепт фруктового риса с курицей (Esya Osherovsky) 0 — 0 — 0 0,00
Пудинг из цветной капусты (Ольга Двинских) 4 — 4 — 0 4,40
Куриные рулетики с картошкой (Veroncia) 7 — 3.43 — 1 4,63
Мясо в кунжутных семечках (Veroncia) 3 — 3.33 — 1 4,13
Рыба на овощной подушке (Veroncia) 4 — 4 — 1 4,90
Фаршированные куриные ножки (Наталья Вурье) 5 — 4.2 — 0 4,70
Яично-картофельный тандем (Анастасия Панаит) 9 — 3.44 — 2 5,34
Тушеная щука с помидорами — рецепт семьи рыбака (Евгения Козулина) 23 — 4.83 — 1 7,63
Карп, запеченный с изюмом и миндалем (Ольга Двинских) 10 — 4.6 — 3 7,10
Картофельный суп (Ольга Двинских) 11 — 4.09 — 7 8,69
Аппетитная макаронная запеканка с фаршем (Наталья Вурье) 7 — 4 — 0 4,70
Куриная грудка с базиликом Аромат Рождества (Оксана Михалева) 15 — 4.53 — 7 9,53
Курица запечённая с сыром (Юлия Сказка) 7 — 2.86 — 0 3,56
Печень с "секретом" (а-ля по-строгановски) (Лариса Хмарская) 16 — 4.5 — 9 10,60
Жареные рулетики из двух видов рыб с картофельными грибочками (Валентина Петровна Иванченко) 31 — 4.68 — 0 7,78
Суфле рыбное (Валентина Петровна Иванченко) 25 — 4.6 — 0 7,10
Ризотто со шпинатом (Ольга Двинских) 8 — 4.13 — 0 4,93
Мусака с картофелем по-румынски (Валентина Петровна Иванченко) 12 — 4 — 0 5,20
Рыба в фольге с нежным укропным соусом (Саша Михалович) 6 — 3.67 — 1 4,77
Пицца "Классика" (post99) 8 — 2.63 — 1 3,93
Фаршированные омары (post99) 11 — 3.27 — 3 5,87

Горячие и холодные закуски 

Рецепт закуски Рулетики из баклажанов (Оксана Подгородецкая) 17 — 4.71 — 8 10,41
Рецепт лукового пирога (Светлана Бусел) 10 — 4.1 — 1 5,60
Рецепт вкусной закуски Фаршированная скумбрия (Ольга Чернецкая) 4 — 4 — 1 4,90
Рецепт оригинальной закуски — Заварные булочки с курицей в соусе (Ольга Двинских) 9 — 4.67 — 8 9,57
Фаршированные сушки-баранки (Елена из Украины) 1 — 3 — 1 3,60
Рецепт салата с курицей Вечерний блюз (Ольга Двинских) 8 — 4.88 — 5 8,18
Салат Дубок с курицей, шампиньонами и сыром (Светлана Бусел) 3 — 4.67 — 3 6,47
Салат Касатка из рыбы с грецкими орехами и черносливом (Кубеко Марина) 5 — 4.8 — 1 5,80
Салат Черепашка (Кубеко Марина) 5 — 4.2 — 0 4,70
Салат из кальмаров с вешенками (Саша Михалович) 0 — 0 — 0 0,00
Рецепт настоящего пекинского салата (Наталья из Бельгии) 4 — 4.75 — 2 6,15
Рецепт закуски Роллы по-нашему с омлетом и сёмгой (Анастасия Панаит) 10 — 4.6 — 4 7,60
Салат Весенняя поляна с языком (Анастасия Панаит) 40 — 4.95 — 16 16,95
Блинник (блинчатый пирог) (Veroncia) 4 — 4.75 — 1 5,65
Канапе с творожным кремом и красной икрой (Ольга Панькова) 5 — 3.4 — 1 4,40
Verrines с копченой семгой и творогом (Ольга Панькова) 10 — 4.4 — 1 5,90
Салат Феерический (Оксана Михалева) 10 — 4.5 — 1 6,00
Шампиньоны фаршированные А-ля Франсе (Оксана Михалева) 9 — 4.67 — 1 6,07
Салат Полянка с курицей, вешенками и ананасами (Оксана Михалева) 11 — 4.36 — 0 5,46
Грибные Гнездышки (Ольга Двинских) 8 — 3.88 — 7 8,18
Баклажановые кольца запеченные (Валентина Петровна Иванченко) 9 — 4.44 — 1 5,84
Салат Морская звезда с красной рыбой (Валентина Петровна Иванченко) 28 — 4.61 — 0 7,41
Салат Мимоза(Валентина Петровна Иванченко) 30 — 4.63 — 1 8,13
Имеретинские хачапури (Валентина Петровна Иванченко) 25 — 4.68 — 3 8,68
Шпинатный рулет с красной рыбкой (Валентина Петровна Иванченко) 8 — 4.88 — 1 6,18
Салат с тунцом (Валентина Петровна Иванченко) 10 — 4.7 — 1 6,20
Салат из осенних овощей (Саша Михалович) 3 — 3.33 — 0 3,63
Американский салат с тунцом (Саша Михалович) 9 — 3.89 — 0 4,79
Греческий салат (post99) 8 — 4.38 — 2 6,18

В финал вышли следующие рецепты.

Десерты:

• Пирог на минералке с вишней Графиня Вишенка (Анастасия Панаит) — 19,88 баллов
• Рецепт торта Дамские пальчики (Гречишникова Наталия) — 12,36
• Монплизир (Валентина Петровна Иванченко) — 11,88
• Тающие во рту оладушки с медом (Валентина Петровна Иванченко) — 10,27
• Печенье с финиками — ливанский рецепт (Ольга Двинских) — 9,96

Горячие блюда и гарниры

• Мусака — подробный рецепт приготовления (Ольга Двинских) — 13,03
• Печень с "секретом" (а-ля по-строгановски) (Лариса Хмарская) — 10,60
• Куриная грудка с базиликом Аромат Рождества (Оксана Михалева) — 9,53
• Картофельный суп (Ольга Двинских) — 8,69
• Жареные рулетики из двух видов рыб с картофельными грибочками (Валентина Петровна Иванченко) — 7,78

Горячие и холодные закуски

• Салат Весенняя поляна с языком (Анастасия Панаит) — 16,95
• Рецепт закуски Рулетики из баклажанов (Оксана Подгородецкая) — 10,41
• Рецепт оригинальной закуски — Заварные булочки с курицей в соусе (Ольга Двинских) — 9,57
• Имеретинские хачапури (Валентина Петровна Иванченко) — 8,68
• Рецепт салата с курицей Вечерний блюз (Ольга Двинских) — 8,18
• Грибные Гнездышки (Ольга Двинских) — 8,18

Окончательные итоги конкурса будут подведены в воскресенье, после того как жюри оценит выбранные вами рецепты. В воскресень же станут известны и обладатели дополнительных подарков, а также сюрприза от моего мужа.

Рецепт на конкурс от Саши Михалович:

Рыба в фольге с укропным соусом — чистый экспромт. Я очень люблю рыбу, особенно с травами и лимоном. В данном рецепте блюдо имеет очень насыщенный вкус, а нежный укропный соус придает тонкую нотку французских заправок и оттеняет вкус рыбы.

Ингредиенты (на две порции):

1. Тушки морской белой рыбы (у меня была нототения) 2 шт
2. Помидоры 1 шт
3. Лук репчатый 1 крупная головка
4. Чеснок 2 зубчика
5. Морская соль
6. Сушеные зерна укропа
7. Оливковое масло
8. Приправа для рыбы

Для заправки:

1. Натуральный йогурт 1 баночка
2. Чеснок 1 зубчик
3. Морская соль
4. Укроп 1 пучок

Читать рецепт полностью...

Вот и пролетели в Беларуси Новогодние праздники, хотя Россия еще только начинает отдыхать.

Первым рецептом 2010 года на блоге будет вариант салата от моей мамы. Этот салат она делала уже второй раз, предварительно обкатав "программу" на моем папе в его день рождения.

Этот рецепт придумала моя мама, когда в голову пришла идея соединить во едино грибы, курицу и крупный изюм. Реализовать все решила в салате, в который помимо вышеописанного добавила еще кое-что. При этом специально для этого салата была сделана оригинальная заправка.

В итоге, салат получился для истинных гурманов. Скажу сразу, мой муж его не ел, т.к. не очень любит некоторые ингредиенты, поэтому скорее всего любители традиционных "Оливье" и "Селедки под шубой", как он, вряд ли оценят салат "Джамбо".

Ингредиенты:

1. Куриная грудка 1 шт.
2. Перец сладкий болгарский 1 шт.
3. Шампиньоны мелкие 300 гр.
4. Кукуруза 200 гр.
5. Изюм белый крупный "Джамбо" 100 гр.
6. Пекинская капуста 100 гр.
7. Лук репчатый 1 шт.
8. Лимон 1-2 шт.
9. Горчица французская 2 ст.л.
10. Оливковое масло
11. Сахар 1/3 ч.л.
12. Соевый соус 1 ст.л.
13. Прованские травы
14. Шафран
15. Мед жидкий 1 ст.л.

Читать рецепт полностью...

Рецепт этого оригинального салата прислала мне уже достаточно давно читательница кулинарного блога Shahsi:

Хотелось бы рассказать вам про рецепт очень любимого мной салатика, который неоднократно тестировался на друзьях и родственниках. Названия этот салат оригинального не имеет, потому зовется просто «салат из грейпфрута с курицей». Его очень хорошо готовить накануне, т.к. немного постояв, он становится только вкуснее. Имеет очень свежий, приятный вкус. Попробуйте, надеюсь понравится!

Признаюсь, что приготовила этот салат совсем недавно и приурочила его к приходу подружек. Правда, зелень в салат (как это нужно сделать по рецепту) я вообще не добавляла, а подала отдельно, чтобы каждый мог сделать салат по своему вкусу.

Несмотря на простоту приготовления, салат получился необыкновенно вкусным и легким!

Ингредиенты:

1. Куриные грудки 2 шт.
2. Грейпфрут 1 шт.
3. Зелень кинзы, укропа, петрушки
4. Соевый соус
5. Лимон 1 шт.
6. Перец чили
7. Оливковое масло

Читать рецепт полностью...

Вы когда-нибудь пробовали маринованный чеснок? Если нет, то настоятельно рекомендую. Я люблю его еще с самого детства, когда бабушка покупала его мне и выделяла по паре зубков в день. А я готова была слопать их все сразу.

В прошлом года я начала сама мариновать чеснок. Во-первых, это вкуснее магазинного варианта, а, во-вторых, дешевле. Рецепт взяла у мамы моей подруги Кати. Получился тот самый вкус. Единственное, жалею, что в порядке эксперимента закатала только одну баночку, на следующий год сделаю раз в десять больше!

Еще этим чесноком мой муж и мой папа закусывают водку. Говорят, лучше закуски и не придумать…

Ингредиенты на пол-литровую банку:

1. Соль 1 ч.л.
2. Сахар 1 ч.л.
3. Лимонная кислота 1 ч.л. без горки
4. Перец горошком 8-10 шт.
5. Лавровый лист
6. Кориандр
7. Семена укропа
8. Гвоздика 2-3 шт.
9. Таблетка аспирина
10. Чеснок

Читать рецепт полностью...

 Рецепт на конкурс от Михалёвой Оксаны:

"Здравствуйте, Наталья!
Меня зовут Оксана. Очень приятно с вами познакомиться!

Хочу поделиться с Вами рецептом коктейля, которым однажды удивил меня
мой мужчина))

Поверьте, выглядит очень эффектно, а вкус и аромат просто непередаваем!!
Ни одно женское сердце не устоит перед таким соблазном))"

Ингредиенты:

1. Виски 50 г
2. Содовая 100 г
3. Ликёр сливочный 10 г
4. Густой сироп из лепестков роз 10 г
5. Тёртый шоколад
6. Бутон розы

Читать рецепт полностью...