Обычно кабачки мы жарим или тушим. А тут я решила добавить их в суп с курицей. Получилось очень необычно и вкусно.

Прелесть этого рецепта заключается и в том, что суп по нему можно готовить круглый год, ведь кабачки при необходимости можно заморозить.

Это был мой своеобразный эксперимент, который, как мне кажется, удался.

Ингредиенты на 2 литра воды:

1. Курица (любая часть) 200 гр.
2. Картофель 2 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Корень сельдерея 1/3 шт.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Цуккини – молодые кабачки 1-2 шт.
7. Зелень укропа
8. Шафран
9. Чеснок 2 зубчика
10. Соль по вкусу

Читать рецепт полностью...

Сейчас в Беларуси очень хорошая, слегка морозная погода – самое время для зимних пикников.

Недавно мы с друзьями ходили на пикник в лес. И к этому мероприятию я замариновала свиные ребра. Их можно пожарить как на костре, так и приготовить на сковородке дома.

Себестоимость этого блюда минимальна, а удовольствие от еды на свежем воздухе не передаваемо. Особенно вкусными ребрышки будут вместе с запеченой на костре картошкой, а дома — с нежным картофельным пюре .

Ингредиенты:

1. Свиные ребрышки 800 гр.
2. Растительное масло 50 гр.
3. Томатная паста или кетчуп 200 гр.
4. Морковь 1 шт. (по желанию)
5. Соус Чили 2 ст.л.
6. Молотый черный перец 1 ч.л.
7. Стручок острого красного перца
8. Лавровый лист
9. Соль

Читать рецепт полностью...

Торты бывают не только сладкими. Я очень люблю делать закусочные тортики из рыбы, а еще делаю торты-салаты. Рецептом одного из них я хочу с вами поделиться.

Может быть название «торт-салат» немного громкое для этого блюда, но в процессе приготовления вы обязательно поймете, почему я его так назвала.

И еще, предупреждаю, не надейтесь, что после прихода гостей этот салат останется на столе...

Ингредиенты:

1. Куриная грудка или куриное филе 350 гр.
2. Чернослив 200 гр.
3. Грибы (шампиньоны, вешенки) 300 гр.
4. Морковь 2 шт. средние
5. Огурец соленый 2 шт. средние
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Яйца 3 шт.
8. Свежий огурец для украшения 1-2 шт.
9. Майонез 400-500 гр.

Читать рецепт полностью...

Хоть осень уже давно закончилась, а у нас на улице сильные морозы сменились дождем и слякотью, предлагаю вспомнить эту пору года рецептом супа. Все ингредиенты к нему доступны и сейчас, хотя несколько месяцев назад все они были на порядок дешевле.

Это постный рецепт, хотя можно сварить на мясном бульоне и по желанию добавить мясо. Лично мне такой красочный суп в оранжево-желтых цветах, поднимет настроение, а заодно утоляет голод.

Ингредиенты:

1. Бульон или вода 2 литра
2. Картофель 4-5 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Помидор 3 шт.
6. Стебель сельдерея 2-3 шт.
7. Зелень укропа или петрушки
8. Перец горошком
9. Лавровый лист
10. Соль по вкусу

Читать рецепт полностью...

Еще в прошлом году я начала вести рубрику, посвященную постным блюдам. Оказывается в пост можно есть не только вкусно, но и красиво.

На прошлых выходных ходили в гости к моей маме, там она нас угостила вкусным фасолевым супом с галушками. Правда, суп можно назвать постным с натяжкой, т.к. в тесто для галушек добавляется яйцо.

Ингредиенты:

1. Отварная фасоль 1 ст.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Корень сельдерея 1 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Мука 3 ст.л.
6. Яйцо 1 шт.
7. Перец горошком
8. Соль
9. Зелень петрушки

Читать рецепт полностью...

Это очень знакомый практически каждой хозяйке рецепт. В меню ресторанов этот салат имеет названия "Русский", "Зимний", "Оливье", "Столичный".

По сути, от этого "Оливье" "Столичный" отличается лишь курицей и свининой – в остальном все практически идентично. В этой публикации хотелось бы больше внимания уделить оформлению, т.к. про приготовление и так много говорилось в других рецептах.

Буквально недавно у меня получился вот такой "Столичный".

P.S. Своими рецептами и фотографиями вы всегда можете поделиться на нашем кулинарном форуме.

Ингредиенты:

1. Свинина отварная 100 гр.
2. Курица отварная 200 гр.
3. Картофель 4 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Огурцы маринованные или соленые 2 шт.
6. Яйца 4шт.
7. Горошек консервированный 100-150 гр.
8. Лук репчатый 1 шт.
9. Майонез
10. Перец черный молотый
11. Соль по вкусу

Читать рецепт полностью...

Сегодня предлагаю вам рецепт блюда, которое отлично подойдет к приходу гостей. Помимо великолепных вкусовых качеств, отличительной особенностью блюда является и удобство. Это удобство приготовления и подачи рыбы.

Блюдо делается порционно, поэтому всегда можно точно рассчитать необходимое число и подать его каждому индивидуально.

Рыба получается очень нежной, мягкой и сочной, все это достигается благодаря запеканию в фольге, которая удерживает все внутри.

Ингредиенты:

1. Филе хека 700-900 гр.
2. Лимон 1 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Помидор 2 шт.
6. Сметана 100 гр.
7. Укроп зелень или сухой
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Растительное масло

Читать рецепт полностью...