Рецепт на конкурс от Анастасии Панаит:

"Это мой авторский рецепт — был рецепт очень вкусного крема и отдельно был хороший рецепт бисквита. Немного фантазии — и получилось новое блюдо — очень вкусные пирожные! Кстати, крем можно готовить любой, но именно лимонный освежает бисквитные коржи и подходит идеально. Такие вот пирожные — отличная замена жирным тортам к праздничному столу:)"

Ингредиенты:

Для бисквита:

1. Сливочное масло размягченное 300 гр.
2. Сахар 350 гр.
3. Соль щепотка
4. Яйца 6 шт.
5. Мука 300 гр.
6. Крахмал 100 гр.
7. Разрыхлитель 1 пак.
8. Молоко 100 мл.

Для крема:

1. Лимон 3 шт.
2. Яйцо 3 шт.
3. Сахар 150 гр.
4. Масло сливочное 50 гр.

Для украшения:

тёртый шоколад; киви; полоски цедры лимона.

Читать рецепт полностью...

Рецепт на конкурс от Натальи Вурье:

«Рецепт десерта дала мне моя мама еще 15 лет назад, она работала преподавателем кулинарии и вместе с учащимися на практических занятиях готовила различные муссы, желе и другие десерты.

Рецепт я этот дополнила мороженым и тертым шоколадом с орехами, именно в таком варианте он мне нравится больше всего. Название тоже сама придумала, калории всё-таки!!! Хотя десерт по консистенции получается очень воздушным и лёгким. В студенческие годы этот десерт съедался моими подругами в считанные минуты, уж очень он им нравился. Подойдет этот десерт и для детей.»

Ингредиенты (на 10 – 12 порций):

1. Концентрированное молоко без сахара (в железной банке, жидкое) 1 бан.
2. Желе "Вишенка", масса нетто 100 г (или любое другое: лимонное, апельсиновое) 2 пачки.
3. Мороженое 500 г.
4. Шоколад 50 г.
5. Грецкие орехи 100 г.

Читать рецепт полностью...

Рецепт на конкурс Sasha Mikhalovich:

«Вот еще вариант шоколадного тортика. Очень интересный пирожок, я вам скажу, получился, но он практически несладкий и очень-очень шоколадный. А по ощущениям как сникерс, смесь шоколада и солоноватых орешков... ммм, в общем интересненько.

А идея его попробовать родилась так. Мой муж поехал в Америку, я попросила привезти арахисового масла. Всё время смотрела в кино и мне казалось, что это ну такаааая вкуснотень...! В итоге он привез аж целых 2 банки, ну а по вкусу, нууу, на любителя так, солёно-сладкая, вязкая масса, к тому же жутко калорийная))) Хотя мне понравилось, просто не настолько, как ожидала. Ну и кушать её не хотелось. Готовила с ней курицу, мясо и решила испробовать такой необычный пирог. Итак, рецепт!»

Ингредиенты:

1. Масло 180 гр.
2. Горький шоколад 200 гр.
3. Саxар 1 ½ ст.
4. Яйца 4 шт.
5. Ванильная эссенция 1 ч.л.
6. Мука 1 ст.
7. Разрыхлитель 1 ч.л.
8. Какао 1/3 ст.
9. Арахисовое масло ½ ст.
10. Жареный арахис 1/3 ст.

Читать рецепт полностью...

Итак, почти закончен конкурс кулинарных рецептов, спонсором которого является интернет-магазин немецкой посуды Rondell.

Сегодня в полночь по московскому времени я собрала всю информацию, которая помогла бы мне определить по 5 финалистов из каждой номинации. Прежде чем выложить число набранных каждым рецептом баллов, хотела бы рассказать вам о методике их подсчета.

Во избежание всевозможных накруток, которые присутсвуют в любом конкурсе, посоветовавшись с мужем, я решила выставлять комплексную оценку, в которой учитывается как число проголосовавших и средний балл рецепта, так и число комментариев, как показатель фактического интереса к тому или иному блюду.

Дело в том, что рецепту-конкуренту можно всегда поставить 1 балл, понизив его среднюю оценку, а за свой рецепт можно попросить проголосовать друзей. Плюс ко всему, по ходу конкурса я не делала сводный рейтинг блюд, чтобы не возникло желание кого-то опустить.

Баллы выставлялись следующим образом:

• 0.1 балл за каждого оставившего голос до 23.59 16 декабря
• 1 к 1 оценивались средние баллы по каждому рецепту
• 0.5 баллов за каждый оставленный комментарий

В итоге получилась комплексная оценка, максимально объективно оценивающая каждый рецепт. Прочитать рецепт полностью »

Итак, вот список рецептов по номинациям и набранные каждым рецептом баллы:

Десерты (название блюда; число голосов, баллов и комментариев; итоговое число баллов)

Яблочно-творожный пирог Нежность (Елена из Украины) 2 голоса — 3 балла — 1 комментарий 3,70
Печенье с финиками — ливанский рецепт (Ольга Двинских) 9 — 4.56 — 9 9,96
Пироги в виде зверюшек (Елена из Украины) 5 — 3.4 — 1 4,40
Тёртый пирог с начинкой из джема с изюмом (Саша Михалович) 4 — 3.5 — 0 3,90
Рецепт клубничного чизкейка (Саша Михалович) 2 — 2 — 0 2,20
Творожные Ракушки с сахаром (Саша Михалович) 5 — 3.6 — 4 6,10
Рецепт печенья по-американски (Саша Михалович) 4 — 3.25 — 6 6,65
Брауниз с арахисовым маслом (Саша Михалович) 1 — 3 — 0 3,10
Торт Апельсиново-шоколадный мусс (Саша Михалович) 5 — 4.4 — 3 6,40
Рецепт десерта Суфле с шоколадом (Анастасия Панаит) 6 — 4 — 4 6,60
Крем Сочный лимон (Анастасия Панаит) 11 — 4.64 — 2 6,74
Пирожное Райское наслаждение с лимонным кремом (Анастасия Панаит) 6 — 4.67 — 1 5,77
Пирог на минералке с вишней Графиня Вишенка (Анастасия Панаит) 25 — 4.88 — 25 19,88
Шоколадный чизкейк (Саша Михалович) 4 — 4.75 — 5 7,65
Торт Рай с банановым суфле (Саша Михалович) 2 — 3 — 7 6,70
Яблочный пирог с карамельной заливкой (Саша Михалович) 0 — 0 — 0 0,00
Рецепт торта Прага (Саша Михалович) 2 — 5 — 3 6,70
Рецепт торта Дамские пальчики (Гречишникова Наталия) 35 — 4.86 — 8 12,36
Кекс с черносливом, изюмом, курагой (Анастасия Панаит) 12 — 5 — 5 8,70
Торт Сникерс не требующий выпечки (Наталья Вурье) 9 — 4.22 — 3 6,27
Оригинальный рецепт десерта Прощай диета! (Наталья Вурье) 6 — 4.5 — 1 5,60
Рецепт яблочных оладушков (Елена Граденко) 5 — 3.4 — 2 4,90
Негазированный напиток "Фанта" из цитрусовых с морковью (Наталья Вурье) 7 — 4.71 — 6 8,41
Многослойное фруктово-сметанное желе (Наталья Вурье) 3 — 4.33 — 1 5,13
Бриоши — рецепт французских булочек (Ольга Двинских) 8 — 4.5 — 0 5,30
Груша в шафрановом соусе (Ольга Панькова) 3 — 5 — 0 5,30
Воздушный пирог с малиной (Ольга Панькова) 8 — 4.13 — 3 6,43
Шоколадный кекс Супер Шок (Светлана Бусел) 6 — 4.33 — 1 5,43
Рецепт десерта Шоколадный бархат (Анастасия Панаит) 7 — 4.57 — 0 5,27
Новогодний рецепт — рис с апельсинами (Евгения Козулина) 4 — 4 — 1 4,90
Коктейль Ирландская роза (Оксана Михалева) 13 — 4.23 — 1 6,03
Ванильные кексики С Днём Рожденья! (Оксана Михалева) 11 — 4.55 — 3 7,15
Торт Нежность(Оксана Михалева) 11 — 4.45 — 1 6,05
Семейное шоколадное мороженое (Ольга Двинских) 12 — 4.5 — 3 7,20
Печенье Новогоднее (Лариса Хмарская) 19 — 4.84 — 5 9,24
Желе Кофейно-молочное (Валентина Петровна Иванченко) 7 — 4.14 — 1 5,34
Желе в апельсине Оранжевое настроение (Валентина Петровна Иванченко) 29 — 4.69 — 1 8,09
Десерт желейно-творожный со свежей земляникой Кольцо любви (Валентина Петровна Иванченко) 31 — 4.45 — 2 8,55
Монплизир (Валентина Петровна Иванченко) 41 — 4.78 — 6 11,88
Кекс Три желания (Валентина Петровна Иванченко) 9 — 4.44 — 0 5,34
Тающие во рту оладушки с медом (Валентина Петровна Иванченко) 30 — 4.77 — 5 10,27
Цветаевский яблочный пирог (Саша Михалович) 7 — 3.86 — 0 4,56
Десерт для летнего завтрака (Саша Михалович) 5 — 3.4 — 0 3,90

Горячие блюда и гарниры

Наси норенг – индонезийский рецепт (Ольга Двинских) 7 — 3.71 — 1 4,91
Мусака — подробный рецепт приготовления (Ольга Двинских) 12 — 3.33 — 17 13,03
Чебуреки (Елена из Украины) 1 — 2 — 1 2,60
Рецепт греческого блюда Гирос (Наталья из Бельгии) 1 — 1 — 4 3,10
Плов (Светлана Бусел) 4 — 4 — 5 6,90
Суп из сельдерея с кунжутными палочками (Ольга Двинских) 4 — 4 — 0 4,40
Куринные ножки (голени) в тесте (Людмила Куц) 27 — 4.81 — 0 7,51
Рецепт фруктового риса с курицей (Esya Osherovsky) 0 — 0 — 0 0,00
Пудинг из цветной капусты (Ольга Двинских) 4 — 4 — 0 4,40
Куриные рулетики с картошкой (Veroncia) 7 — 3.43 — 1 4,63
Мясо в кунжутных семечках (Veroncia) 3 — 3.33 — 1 4,13
Рыба на овощной подушке (Veroncia) 4 — 4 — 1 4,90
Фаршированные куриные ножки (Наталья Вурье) 5 — 4.2 — 0 4,70
Яично-картофельный тандем (Анастасия Панаит) 9 — 3.44 — 2 5,34
Тушеная щука с помидорами — рецепт семьи рыбака (Евгения Козулина) 23 — 4.83 — 1 7,63
Карп, запеченный с изюмом и миндалем (Ольга Двинских) 10 — 4.6 — 3 7,10
Картофельный суп (Ольга Двинских) 11 — 4.09 — 7 8,69
Аппетитная макаронная запеканка с фаршем (Наталья Вурье) 7 — 4 — 0 4,70
Куриная грудка с базиликом Аромат Рождества (Оксана Михалева) 15 — 4.53 — 7 9,53
Курица запечённая с сыром (Юлия Сказка) 7 — 2.86 — 0 3,56
Печень с "секретом" (а-ля по-строгановски) (Лариса Хмарская) 16 — 4.5 — 9 10,60
Жареные рулетики из двух видов рыб с картофельными грибочками (Валентина Петровна Иванченко) 31 — 4.68 — 0 7,78
Суфле рыбное (Валентина Петровна Иванченко) 25 — 4.6 — 0 7,10
Ризотто со шпинатом (Ольга Двинских) 8 — 4.13 — 0 4,93
Мусака с картофелем по-румынски (Валентина Петровна Иванченко) 12 — 4 — 0 5,20
Рыба в фольге с нежным укропным соусом (Саша Михалович) 6 — 3.67 — 1 4,77
Пицца "Классика" (post99) 8 — 2.63 — 1 3,93
Фаршированные омары (post99) 11 — 3.27 — 3 5,87

Горячие и холодные закуски 

Рецепт закуски Рулетики из баклажанов (Оксана Подгородецкая) 17 — 4.71 — 8 10,41
Рецепт лукового пирога (Светлана Бусел) 10 — 4.1 — 1 5,60
Рецепт вкусной закуски Фаршированная скумбрия (Ольга Чернецкая) 4 — 4 — 1 4,90
Рецепт оригинальной закуски — Заварные булочки с курицей в соусе (Ольга Двинских) 9 — 4.67 — 8 9,57
Фаршированные сушки-баранки (Елена из Украины) 1 — 3 — 1 3,60
Рецепт салата с курицей Вечерний блюз (Ольга Двинских) 8 — 4.88 — 5 8,18
Салат Дубок с курицей, шампиньонами и сыром (Светлана Бусел) 3 — 4.67 — 3 6,47
Салат Касатка из рыбы с грецкими орехами и черносливом (Кубеко Марина) 5 — 4.8 — 1 5,80
Салат Черепашка (Кубеко Марина) 5 — 4.2 — 0 4,70
Салат из кальмаров с вешенками (Саша Михалович) 0 — 0 — 0 0,00
Рецепт настоящего пекинского салата (Наталья из Бельгии) 4 — 4.75 — 2 6,15
Рецепт закуски Роллы по-нашему с омлетом и сёмгой (Анастасия Панаит) 10 — 4.6 — 4 7,60
Салат Весенняя поляна с языком (Анастасия Панаит) 40 — 4.95 — 16 16,95
Блинник (блинчатый пирог) (Veroncia) 4 — 4.75 — 1 5,65
Канапе с творожным кремом и красной икрой (Ольга Панькова) 5 — 3.4 — 1 4,40
Verrines с копченой семгой и творогом (Ольга Панькова) 10 — 4.4 — 1 5,90
Салат Феерический (Оксана Михалева) 10 — 4.5 — 1 6,00
Шампиньоны фаршированные А-ля Франсе (Оксана Михалева) 9 — 4.67 — 1 6,07
Салат Полянка с курицей, вешенками и ананасами (Оксана Михалева) 11 — 4.36 — 0 5,46
Грибные Гнездышки (Ольга Двинских) 8 — 3.88 — 7 8,18
Баклажановые кольца запеченные (Валентина Петровна Иванченко) 9 — 4.44 — 1 5,84
Салат Морская звезда с красной рыбой (Валентина Петровна Иванченко) 28 — 4.61 — 0 7,41
Салат Мимоза(Валентина Петровна Иванченко) 30 — 4.63 — 1 8,13
Имеретинские хачапури (Валентина Петровна Иванченко) 25 — 4.68 — 3 8,68
Шпинатный рулет с красной рыбкой (Валентина Петровна Иванченко) 8 — 4.88 — 1 6,18
Салат с тунцом (Валентина Петровна Иванченко) 10 — 4.7 — 1 6,20
Салат из осенних овощей (Саша Михалович) 3 — 3.33 — 0 3,63
Американский салат с тунцом (Саша Михалович) 9 — 3.89 — 0 4,79
Греческий салат (post99) 8 — 4.38 — 2 6,18

В финал вышли следующие рецепты.

Десерты:

• Пирог на минералке с вишней Графиня Вишенка (Анастасия Панаит) — 19,88 баллов
• Рецепт торта Дамские пальчики (Гречишникова Наталия) — 12,36
• Монплизир (Валентина Петровна Иванченко) — 11,88
• Тающие во рту оладушки с медом (Валентина Петровна Иванченко) — 10,27
• Печенье с финиками — ливанский рецепт (Ольга Двинских) — 9,96

Горячие блюда и гарниры

• Мусака — подробный рецепт приготовления (Ольга Двинских) — 13,03
• Печень с "секретом" (а-ля по-строгановски) (Лариса Хмарская) — 10,60
• Куриная грудка с базиликом Аромат Рождества (Оксана Михалева) — 9,53
• Картофельный суп (Ольга Двинских) — 8,69
• Жареные рулетики из двух видов рыб с картофельными грибочками (Валентина Петровна Иванченко) — 7,78

Горячие и холодные закуски

• Салат Весенняя поляна с языком (Анастасия Панаит) — 16,95
• Рецепт закуски Рулетики из баклажанов (Оксана Подгородецкая) — 10,41
• Рецепт оригинальной закуски — Заварные булочки с курицей в соусе (Ольга Двинских) — 9,57
• Имеретинские хачапури (Валентина Петровна Иванченко) — 8,68
• Рецепт салата с курицей Вечерний блюз (Ольга Двинских) — 8,18
• Грибные Гнездышки (Ольга Двинских) — 8,18

Окончательные итоги конкурса будут подведены в воскресенье, после того как жюри оценит выбранные вами рецепты. В воскресень же станут известны и обладатели дополнительных подарков, а также сюрприза от моего мужа.

Рецепт на конкурс от Анастасии Панаит:

Рецепт этого десерта взят из кулинарной передачи (какой именно уже не помню). Покорил он меня своей легкостью в приготовлении. После того, как я его приготовила, домашние были просто в восторге! Ведь десерт получился необычайно вкусным и очень нежным, с приятным привкусом.

В оригинальном рецепте используется белый шоколад для украшения, но, готовив десерт повторно, я использовала для украшения сгущенное молоко, что ещё больше упростило рецепт. Главное, вытерпеть время охлаждения десертика.

Ингредиенты:

1. Молочный шоколад 150 гр.
2. Белый шоколад 100 гр.
3. Масло 100 гр.
4. Яйца 2 шт.
5. Красное вино (если есть, домашнее малиновое или клубничное) 30 гр.
6. Сахар 30 гр.
7. Орехи (по вкусу)

Читать рецепт полностью...

Рецепт на конкурс от Sasha Mikhalovich:

"У свекрови был День Рождение, пекла Торт «Прага» из замечательных рецептов Чадейки.
(если будет интересно, могу дать ссылку на её ЖЖ).

Мои комментарии по поводу тортика:
Я вообще думала, что торт мне не понравится, т.к. я ненавижу масляные крема. НО! в данном креме масло не ощущается также как, например, в хорошем Киевском торте. Ну и если честно, что-то я не застала ажиотажа вокруг торта "Прага" в советские времена, поэтому и не помню каким он был, но предположила что как раз свекрови он и понравится)) Рецепт у Чадейки строго по госту, и там сказано, что коржи ни в коем случае не пропитывать. Но я пропитала!! Просто мой муж терпеть не может сухой бисквит. Получилось просто нереальная вкуснота!! Все были в восторге."

Ингредиенты:

Для бисквита:

1. Яйца 6 шт.
2. Сахар 150 гр.
3. Мука 115 гр.
4. Какао-порошок 25 гр.
5. Сливочное масло 40 гр.

Для пропитки:

1. Сахар 150 гр.
2. Вода 100 гр.
3. Сок апельсина
4. Ликер абрикосовый (или любой другой) 1 ч.л.
5. Бальзам "Белорусский" 1 ч.л. (по желанию)

Для крема:

1. Желток 1 шт.
2. Вода 20 мл.
3. Сгущенка 120 гр.
4. Масло сливочное 200 гр.
5. Ванильный сахар 1 пакетик
6. Какао 10 гр.

Для обмазки:

1. Мармелад (повидло, джем) 55 гр.

Для шоколадной помадки:

1. Молочный шоколад 100 гр.
2. Сливочное масло100 гр.

Читать рецепт полностью...

Рецепт на конкурс от Анастасии Панаит:

"Это тот рецепт, при котором получается всегда удачный кекс, я узнала давно. Казалось бы, минимум продуктов, но в итоге отличный результат.

С начинкой можно смело экспериментировать, вкусно также получается, если добавить курагу + киви, или же кусочки молочного шоколада, или свежие вишни + кусочки белого шоколада. Но с сухофруктами получается не только вкусно, но и полезно и ярко!"

Ингредиенты:

1. Яйцо 3 шт.
2. Саха

Приготовление:

1. Яйца, сахар и ванильный сахар по вкусу взбить слегка вилкой.
2. Добавить сметану и подсолнечное масло, хорошо размешать.
3. Всыпать муку с содой и крахмал, вымешать до однородности — тесто имеет консистенцию сметаны.
   
4. Добавить в него сухофруктов, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин. Приятного аппетита!