Лето у меня ассоциируется с большим количеством зелени, овощей и фруктов. Пусть молодую картошку еще особо и не купишь (пока очень дорого), но оживить прошлогоднюю можно.

Сегодня хочу уделить внимание обычному гарниру. Все из нас привыкли подавать отварную картошку целиком или в виде пюре — это основные варианты гарнира.

Я же весной очень часто делаю картошку с зеленью. Во-первых, это совсем не дорого, а во-вторых, обычная картошка обретает запах и вкус лета...

Ингредиенты:

1. Картофель очищенный 1 кг.
2. Масло сливочное 60 гр.
3. Укроп 1 пучок
4. Петрушка 1 пучок
5. Зеленый лук пару перышек
6. Чеснок 2-3 дольки
7. Соль

Читать рецепт полностью...

Иногда случается так, что хочется чего-то вкусного, и это вкусное не обязательно должно быть сладким. Пару дней назад я очень сильно захотела мяса в соусе (этот рецепт мне как-то невзначай напомнила мама), который, в общем-то, и формирует органичный и даже изысканный вкус мяса.

На приготовление требуется всего 40 минут, при этом над мясом постоянно стоять не нужно.

В итоге получается вполне самодостаточное блюдо, которым можно побаловать не только себя любимых, но и гостей, если они объявили о скором приходе. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Свинина 500 гр.
2. Чеснок 2 зубчика
3. Сыр 100 гр.
4. Сметана 100 гр.
5. Соль
6. Перец
7. Лавровый лист

Читать рецепт полностью...

Рецепт на конкурс от Людмилы Ивановны:

Очень вкусный и любимый нашей семьёй.

Такой закусочный рулет можно делать заранее, например на завтра.

Ингредиенты:

1. Шпинат измельченный 450 гр.
2. Сливки любой жирности 50 гр.
3. Яйца 5 шт.
4. Сыр мягкий типа "Филадельфия" 250-300 гр.
5. Соленая красная рыба 250-300 гр.

Читать рецепт полностью...

Этим рецептом поделилась с посетителями кулинарного форума Галина. Ее рецепты всегда вызывают во мне интерес, их так и не терпится приготовить. Ну вот и приготовила, только внесла немного своих изменений: делала не на курином бульоне, а на воде, добавив бульонный кубик, да, и помидоров у меня не оказалось, поэтому делала без них. Думаю, что в период поста, этот аппетитный и изумительно вкусный суп придется как раз кстати.

Ингредиенты на 3 л воды:

1. Опята 500 гр. (можно консервированные)
2. Квашеная капуста 400 гр. ( промыть под струей воды)
3. Картофель 5 шт.
4. Помидоры 4 шт.
5. Сельдерей ( можно взять как корень, нарезав его соломкой, так и стебли)
6. Морковь 1 шт.
7. Лук репчатый 1 шт.
8. Растительное масло
9. Лавровый лист
10. Специи по вкусу
11. Соль

Читать рецепт полностью...

Сезон кабачков еще вовсе не закончился, поэтому кабачковая серия продолжается.

Не так давно мне дедушка привез с дачи два большущих кабачка, и передо мной стояла задача как-нибудь их переработать. Теперь почти каждый день стараюсь готовить что-нибудь новенькое из этого овоща.

Вчера на ужин потушила кабачок с овощами, получился отличный гарнир к накануне запеченному куску мяса. В итоге вышло и вкусно, и полезно.

Ингредиенты:

1. Кабачок 300 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Помидор 4 шт.Перец сладкий болгарский 1 шт.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Зелень
6. Соль
7. Перец черный молотый

Читать рецепт полностью...

Рецепт для конкурса от Olga Dvinskikh :

Здравствуйте, Наталья! С сегодняшнего дня я начинаю марафон самых любимых блюд нашей семьи. Т.к. я их никогда не фотографировала, то придется готовить все заново, дабы поучаствовать в вашем конкурсе!

Итак, выношу первый рецепт на ваш суд. Это блюдо индонезийской кухни, чем-то похоже на наш плов, но все же не он, конечно. Получается остренько, необычно, в общем, нам очень нравится!

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 6 порций:

1. Растительное масло 1 ст.л.
2. Сливочное масло 25 гр.
3. Репчатый лук 1 шт. среднего размера
4. Чеснок 2 зубка
5. Куриное филе без кожи 225 гр.
6. Морковь 3 шт.
7. Шампиньоны 100 гр.
8. Паприка 1 ч.л.
9. Чили молотый 0,5 ч.л.
10. Томатная паста 2 ч.л.
11. Соевый соус 2 ст.л.
12. Отварной длиннозерновой рис 350 гр.

Для украшения:

1. Растительное масло 1 ст.л
2. Молоко 1 ст.л.
3. Яйцо 1 шт.
4. Соль, перец

Читать рецепт полностью...

Обычно кабачки мы жарим или тушим. А тут я решила добавить их в суп с курицей. Получилось очень необычно и вкусно.

Прелесть этого рецепта заключается и в том, что суп по нему можно готовить круглый год, ведь кабачки при необходимости можно заморозить.

Это был мой своеобразный эксперимент, который, как мне кажется, удался.

Ингредиенты на 2 литра воды:

1. Курица (любая часть) 200 гр.
2. Картофель 2 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Корень сельдерея 1/3 шт.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Цуккини – молодые кабачки 1-2 шт.
7. Зелень укропа
8. Шафран
9. Чеснок 2 зубчика
10. Соль по вкусу

Читать рецепт полностью...