Я очень люблю рыбу. И морскую, и речную ем с удовольствием. В магазине в продаже увидела красного окуня, а подруга подсказала очень интересный рецепт, которым спешу поделится и с вами.

Это блюдо могу описать как изысканное и диетическое. Может быть, и гурманы оценят его. Вкус вина абсолютно не чувствуется, остается лишь его тонкий аромат. Что мне в приготовленном окуне нравится, так это натуральность. По крайней мере, вкус рыбы доминирует и ярко чувствуется.

Ингредиенты:

1. Окунь 2 шт.
2. Лимон 1 шт.
3. Пучок кинзы
4. Пучок укропа
5. Вино сухое 50 мл.
6. Соль
7. Перец черный молотый

Читать рецепт полностью...

Рецепт на конкурс от Натальи из Бельгии:

"Здравствуйте, тёзка!
Я родилась и прожила большую часть своей жизни на берегах реки Амур, в городе Благовещенске, что на границе с Китаем. Китайскую кухню просто обожаю за её палитру вкусов и за то, что она очень сытная, но в то же время легко и быстро усваивается. Мой папа одно время занимался бизнесом с китайцами, которые довольно часто приезжали к нам в гости. Часто они давали моей маме мастер-класс китайской кухни. Благодаря им, да и её кулинарной любознательности, мама постигла секреты многих китайских блюд.

Готовит она их просто уникально, просто не отличить от китайских ресторанов, которых столь много на Дальнем Востоке. Залог успеха – это всё же китайские приправы, которые придают блюдам неповторимый вкус. Моя любимая мамочка передала мне ее навыки, хотя до неё мне всё равно ещё очень далеко.

В Европе мне приходилось пробовать китайскую кухню, но я была абсолютно разочарована. Ни вид, ни вкус не похожи на знакомый мне Китай и его специи. Поэтому если мне хочется китайской кухню, то готовлю всегда сама, заранее зову гостей, так как, к сожалению, мой муж совершенно равнодушен к китайским блюдам.

Данный салат прост в приготовлении, но очень вкусен и полезен. В идеале используется белокочанная капуста. Но можно заменить и пекинской капустой. Я делала его с краснокочанной капустой . Просто очень сильно захотелось этого салата, а капуста дома была только краснокочанная. Но вкус салата от этого совсем не подкачал.
Конечно, я понимаю, что китайская соль, приправа "Маласянь", да и кунжутное масло доступны не многим. Поэтому предлагаю китайскую соль заменить обыкновенной. Приправу заменить сложно, так как у нее довольно специфический вкус, но можно добавить острого перца. Кунжутное масло – это, к сожалению, незаменяемый ингредиент."

Ингредиенты:

1. Капуста 300 гр.
2. Огурец 200 гр.
3. Морковь 150 гр.
4. Крахмальная лапша (прозрачная стеклянная) 50 гр.
5. Свинина 100 гр.
6. Чеснока 1-2 зубка
7. Соевый соус 3 ст. л.
8. Подсолнечное масло 3 ст. л.
9. Уксус винный белый 3 ст. л.
10. Кунжутное масло нерафинированное 3 ч. л.
11. Соль китайская белая 3 щепотки
12. Приправа китайская "Маласянь" 3 щепотки
13. Красный жгучий перец (по вкусу, я не использую)
14. Растительное масло для жарки мяса

Читать рецепт полностью...

Мне кажется, что у нас дома курица на столе стала таким же традиционным блюдом, как картошка. Готовлю ее реже картофеля, но чаще всего остального – это определенно.

Конечно, одно и то же приедается, поэтому всегда стараюсь удивить. Считаю, этот рецепт внесет разнообразие. Куриное филе с шампиньонами получается нежным и очень ароматным. Тем более это блюдо не зазорно подать к приходу гостей – глодать косточки и облизывать пальцы точно не придется.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 500 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Шампиньоны 200 гр.
4. Лук порей 50 гр.
5. Сметана 2-3 ст.л.
6. Карри по вкусу
7. Перец черный молотый
8. Пару ложек белого сухого вина

Читать рецепт полностью...

• 1 кролик (около 1,5 кг), 2 ст. л. сливочного масла, 2 луковицы, 2 моркови, 1 цукини, оливковое масло для жарки, тимьян, перец, соль по вкусу.
• Для соуса: 2 сладких красных перца, 100 г лука-шалота, ¼ стакана белого вина, ¼ стакана сливок (30%), 2 ст. л. сливочного масла.

Читать рецепт полностью...

• 300-400 г сыра грюйер, 300- 400 г эмментальского сыра, 0.3-0.4 л белого сухого вина, 1 ч. л. кукурузной муки, 2 ст. л. черешневой или черносмородиновой водки, 1 зубчик чеснока, 800 г белого хлеба, 1 щепотка тертого мускатного ореха и свежемолотого белого перца.

Читать рецепт полностью...

• 2 шт. филе сибаса, 4 шт. спаржи, 1 ст. л. растительного масла.
• Для соуса: ½ авокадо, 1 хурма, 1 айва, 100 г тыквы, ½ ч. л. лимонного сока, 30 г сливочного масла, 50 г белого сухого вина, перец горошком, свежий базилик, перец, соль.

Читать рецепт полностью...

• 250 г свинины (биточной части), 100 г репчатого лука, 1 ст. л. муки, ¼ ст. темного пива, 3 ст. л. растительного масла, зелень сельдерея, свежий розмарин, соль, перец.
• Для соуса: 1 ст. красного сухого вина, 1 ст. мясного бульона, 1 апельсин, 20 г сливочного масла.

Читать рецепт полностью...