Мой муж очень любит печенку, будь то бефстроганов из печени, или просто жареная печенка. Главное, чтобы она не горчила, а была мягкой.

Особое предпочтение муж отдает моим котлетам из печени с рисом. А я только и рада, т.к. готовятся они буквально за полчаса, не требуют особых навыков и хитрых ингредиентов.

Котлетки очень сытные. Я их делаю небольшого размера, а получаются они плоскими, как блинчики, что очень удобно – часто я делаю с этими котлетками горячие бутерброды к завтраку.

Ингредиенты:

1. Печенка 0,5 кг.
2. Рис отварной 

Читать рецепт полностью...

Совсем скоро хозяйки будут готовить пасхальные куличи. Некоторые заменят их булками. Для такого случая хочу предложить вам очень удачный и универсальный рецепт. Его я помню почти столько же, сколько и себя. С нашей семьей им поделилась знакомая литовка, с тех пор такой пирог мы готовим по поводу и без повода.

Прелесть пирога в том, что в него можно положить совершенно любую начинку и в каждом случае он будет удачным. Лубимый вариант моего мужа – пирог с изюмом. Обычно он съедает его от половины килограмма до килограмма...

Ингредиенты для теста:

1. Молоко 0,5 л.
2. Дрожжи свежие 50 гр.
3. Сливочное масло 150 гр.
4. Яйца 5 шт.
5. Соль 1 ч.л.
6. Сахар 1 ст.
7. Мука
8. Ванилин

Для начинки:

1. Мак

Читать рецепт полностью...

Вареники — это блюдо славянской кухни, но у меня они всегда ассоциировались с украинской кухней. Совсем недавно Лена из Украины прислала мне рецепт своих вареников, который в какой-то мере можно считать эталонным.

Лена предлагает делать тесто на кефире. Если честно, то никогда не пробовала такое тесто для вареников, но много об этом слышала. С таким тестом вареники получаются особенно пышными и утонченно вкусными.

Вместе с вами отправляюсь на кухню делать вареники

Ингредиенты:

1. Кефир 1 стак.
2. Соль щепотка
3. Сода щепотка
4. Яйца 3 шт.
5. Мука 3-4 стак. (сколько возьмет в себя тесто)
6. Черника
7. Сахар

На прошлой неделе от одной из читательниц этого блога пришло письмо следующего содержания:

"Уважаемая хозяйка "Кулинарного блога любящей жены"!!! С удовольствием читаю ваши рецепты, по многим из них готовлю.
К сожалению, не нашла у вас рецепта теста для лазаньи, а так хочется ее приготовить. Сама с семьей живу в небольшом городке на Урале и возможности купить такое тесто в магазине просто нету (оно у нас попросту не продается). Буду благодарна, если вы пришлете мне рецепт.
С уважением, Женя"

Женя, как я вас понимаю… В нашем городе, по сравнению с Москвой, тоже не все продукты купить можно, а если и можно, то по космическим ценам. Поэтому выкладываю для вас рецепт теста. Надеюсь, он пригодится не только вам, но и другим читателям.

Ингредиенты:

1. Мука 200 гр. (или чуть больше)
2. Яйцо 2 шт.
3. Оливковое масло 1 ст.л.
4. Соль

Читать рецепт полностью...

У нас в семье творожниками называют сырники, в которые помимо прочего добавлена и манная крупа. Здесь манная крупа используется вместо муки. И по размеру я всегда их делаю маленькими, на один укус, так сказать.

Самое интересное, что во время еды манка даже не ощущается. Обычно такой десерт к чаю или молоку готовлю исключительно порционно и по запросу мужа. В данном случае еле успела сфотографировать – через 20 секунд творожники уже поедались Сергеем.

Ингредиенты:

1. Творог 400 гр.
2. Сахар 6 ст.л.
3. Яйцо 1 шт.
4. Манная крупа 4 ст.л.
5. Разрыхлитель для теста

Читать рецепт полностью...

Рецепт для конкурса от Svetlana Busel:

"Здравствуйте Наталья. У меня на работе делают такой салат с ветчиной и маринованными грибами. Я изменила эти два ингредиента, согласно вкусам моей семьи, и теперь этот салат у нас самый любимый! На праздниках он идет в меню просто по умолчанию.

Салат очень сытный, но мужа все равно нельзя от него оторвать. Иногда он мне даже надоедает, так часто мы его делаем..."

Ингредиенты:

1. Куриное филе 500 гр.
2. Шампиньоны 500 гр.
3. Сыр твердый 200-300 гр.
4. Яйца 5-6 шт.
5. Соль, перец
6. Майонез

Читать рецепт полностью...

В жизни случаются моменты, когда совсем нет времени, а нужно быстро приготовить себе хотя что-то на завтрак. Именно для такого случая отлично подойдет рецепт бутерброда-запеканки.

При наличии всех ингредиентов время приготовления отличного и сытного завтрака составит всего 20 минут.

Опять же, этот рецепт из категории "холостякам". Не нужно быть изысканным и опытным кулинарам, чтобы вкусно поесть. Тем более, думаю, в любой компании за бокалом пива друзья оценят ваши старания.

Ингредиенты:

1. Ветчина 70 гр.
2. Маринованный огурец 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 1 зубчик
5. Майонез 1 ст.л.
6. Яйцо 2 шт.
7. Сыр твердый 50 гр.
8. Маленькие продолговатые булочки 3 шт.

Читать рецепт полностью...