Южно-тирольский яблочный штрудельРецепт яблочного штруделя буквально на днях мне прислала читательница моего кулинарного блога Зинаида. У меня в этот день был выходной и я решила не упустить возможности приготовить этот пирог, тем более очень хотелось чего-нибудь к чаю.

На все приготовления я потратила около часа, включая и выпекание в духовке. Штрудель удался. Муж сказал, что до сих пор у меня ни разу не получались настолько сочные пироги. Ему очень понравилось.

Зинаида, огромное спасибо за такой рецепт. Теперь на ближайшее время штрудель в нашей семье будет основным пирогом.

Затраченное время примерно 1 час
Пищевая ценность 430 ккал

Ингредиенты:

  1. Мука 300 гр.
  2. Масло 200 гр.
  3. Масло растопленное 2 ч. л.
  4. Сахарная пудра 100 гр.
  5. Яйцо 1 шт.
  6. Желток 1 шт.
  7. Ванильный сахар 2 пакетика
  8. Цедра лимона
  9. 1 щепотка соли
  10. Изюм 40 гр.
  11. Яблоки около полкило
  12. Сахар 50 гр.
  13. Панировочная мука 50 гр.
  14. Кедровые (любые другие рубленные) орешки 2 ст.л.
  15. Ром 2 ст.л.
  16. Корица молотая 1 ч.л.

Читать рецепт полностью...

Нежный пирог-суфле с вишнями КлафутиДорогие мои читатели! Вы наверняка привыкли к простым в приготовлении рецептам. Этот рецепт, несмотря на «заморское» название как раз к таким и относится, поэтому не пугайтесь :)

Наверное, не совсем правильно назвать этот нежный французский десерт пирогом. По структуре он больше похож на суфле.

Подается Клафути, как правило, с каким-нибудь кремом. Я предлагаю в качестве крема использовать взбитые сливки или взбитую с сахаром сметану.

Попробуйте, очень необычно и потрясающе вкусно! Муж, который добровольно у меня сел на диету, все же не смог удержаться и съел кусочек))))

Ингредиенты:

  1. Вишня 2 ст.
  2. Яйца 2 шт.
  3. Сахар 50 гр.
  4. Сливки 100 мл.
  5. Молоко 200 мл.
  6. Ванилин или ванильный сахар
  7. Мука 130 гр.
  8. Сливочное масло для смазывания формы

Для крема:

  1. Сметана 150-200 гр.
  2. Сахарная пудра (сахар) 100 гр.

Читать рецепт полностью...

Яйца, фаршированные грибамиВкусно, не значит долго. Хочу поделиться с вами рецептом, который не раз выручал меня, если гости приходили относительно неожиданно. Если узнаю о приходе гостей за пол часа, то в обязательном порядке делаю яйца, фаршированные грибами.

Пока варятся яйца, готовится основа, в итоге замечательная и вкусная закуска получается всего за 15-20 минут. Яйца съедаются обычно сразу, ингредиенты в виде желтка, лука и грибов очень удачно сочетаются.

Мой муж предпочитает есть такие яйца со свежим хлебом, говорит, что очень вкусно. Да и мне очень нравится.

Ингредиенты:

  1. Яйца 10 шт.
  2. Грибы 250-300 гр.
  3. Майонез 50 гр.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Соль
  6. Перец черный молотый

Читать рецепт полностью...

Рецепт десерта Шоколадный бархатРецепт на конкурс от Анастасии Панаит:

Рецепт этого десерта взят из кулинарной передачи (какой именно уже не помню). Покорил он меня своей легкостью в приготовлении. После того, как я его приготовила, домашние были просто в восторге! Ведь десерт получился необычайно вкусным и очень нежным, с приятным привкусом.

В оригинальном рецепте используется белый шоколад для украшения, но, готовив десерт повторно, я использовала для украшения сгущенное молоко, что ещё больше упростило рецепт. Главное, вытерпеть время охлаждения десертика.

Ингредиенты:

  1. Молочный шоколад 150 гр.
  2. Белый шоколад 100 гр.
  3. Масло 100 гр.
  4. Яйца 2 шт.
  5. Красное вино (если есть, домашнее малиновое или клубничное) 30 гр.
  6. Сахар 30 гр.
  7. Орехи (по вкусу)

Читать рецепт полностью...

Рецепт торта ПрагаРецепт на конкурс от Sasha Mikhalovich:

"У свекрови был День Рождение, пекла Торт «Прага» из замечательных рецептов Чадейки.
(если будет интересно, могу дать ссылку на её ЖЖ).

Мои комментарии по поводу тортика:
Я вообще думала, что торт мне не понравится, т.к. я ненавижу масляные крема. НО! в данном креме масло не ощущается также как, например, в хорошем Киевском торте. Ну и если честно, что-то я не застала ажиотажа вокруг торта "Прага" в советские времена, поэтому и не помню каким он был, но предположила что как раз свекрови он и понравится)) Рецепт у Чадейки строго по госту, и там сказано, что коржи ни в коем случае не пропитывать. Но я пропитала!! Просто мой муж терпеть не может сухой бисквит. Получилось просто нереальная вкуснота!! Все были в восторге."

Ингредиенты:

Для бисквита:

  1. Яйца 6 шт.
  2. Сахар 150 гр.
  3. Мука 115 гр.
  4. Какао-порошок 25 гр.
  5. Сливочное масло 40 гр.

Для пропитки:

  1. Сахар 150 гр.
  2. Вода 100 гр.
  3. Сок апельсина
  4. Ликер абрикосовый (или любой другой) 1 ч.л.
  5. Бальзам "Белорусский" 1 ч.л. (по желанию)

Для крема:

  1. Желток 1 шт.
  2. Вода 20 мл.
  3. Сгущенка 120 гр.
  4. Масло сливочное 200 гр.
  5. Ванильный сахар 1 пакетик
  6. Какао 10 гр.

Для обмазки:

  1. Мармелад (повидло, джем) 55 гр.

Для шоколадной помадки:

  1. Молочный шоколад 100 гр.
  2. Сливочное масло100 гр.

Читать рецепт полностью...

Бульон с капустным пирогом на закускуГалина, наверное, не устанет хозяйничать на кухне и одновременно присылать свои рецепты на кулинарный блог. Поры бы ей уже завести свой маленький сайт)))), т.к. число присланных ей рецептов уже достаточно для того, чтобы содержать свой маленький блог.

Сегодня я публикую рецепт бульона с капустным пирогом на закуску от Галины. Честное слово, на выходных обязательно приготовлю все это!

Пару слов от Галины: Наташа, вот научили меня печь, теперь не могу оторваться. Вот мое произведение. Рецепт взят из книги 1986 г.

Ингредиенты:

Бульон 1,5 литра

Для теста:

  1. Молоко 1 ст.
  2. Мука 500 гр.
  3. Сухие дрожжи 1 пакетик
  4. Сливочное масло 100 гр.
  5. Соль
  6. Сахар 1 ст.л.

Для начинки:

  1. Капуста свежая 1 кг.
  2. Лук репчатый 1 шт.
  3. Жир 100 гр.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Желток 1 шт.
  6. Соль
  7. Перец черный молотый

Читать рецепт полностью...

Шоколадный кекс Супер ШокРецепт на конкурс от Светланы Бусел:

Я, когда хочется чего-то вкусного «на скорую руку», пеку «шарлотку» или кекс. Рецепт моего кекса прилагался к форме. Пеку по нему уже много-много лет, добавляя цукаты, изюм, разные орехи, или шоколадную «вставку» (часть теста смешиваю с двумя ложками какао и вливаю в центр кекса по всей его окружности).

И только недавно я попробовала добавить в кекс растопленные на водяной бане две плитки шоколада и измельченный миндаль. Теперь я делаю только такой кекс. Мой муж любит все шоколадное, поэтому это наш любимый кексик.

Думаю шоколад при желании можно добавлять в любой рецепт кекса, например в тот, который Вы привыкли делать. Прилагаемый рецепт рассчитан на небольшую форму.

Ингредиенты:

  1. Мука 1,5-2 стакана
  2. Масло сливочное 150 гр.
  3. Сахар 1 стакан
  4. Яйца 5-6 шт.
  5. Миндаль 100 гр.
  6. Шоколад 200 гр.
  7. Цукаты 2-3 ст. ложки

Читать рецепт полностью...