Рецепт на конкурс Sasha Mikhalovich:

"Я безумно люблю своего Мужа. Я очень люблю готовить. Мой муж очень любит покушать. Особенно сладкое. А я обожаю смотреть как он ест)) Сочетание просто идеальное.

Вообще-то я типичный кулинар-самоучка. В основном на ходу придумываю блюда, особенно мясные блюда, салаты и заправки к ним. Нравится готовить по сложным и красивым рецептам из инета. Тянет больше к выпечке, но готовлю любые блюда.

Торт «Апельсиново-шоколадный мусс». Это просто объедение. Выбрала его, т.к. в нем много шоколада и бисквит, который у меня всегда великолепно выходит. Однако корж, который был в оригинале рецепта не рискнула печь, т.к. были плохие отзывы. Взяла из классического Захера.

Ингредиенты:

Для коржа:

1. Горький шоколад 150 гр
2. Какао 30 г
3. Сливки 2 ст ложки
4. Сливочное масло комнатной температуры 150 гр
5. Сахар 220 гр
6. Яйца (разделить на желтки и белки) 6 шт
7. Мука 150 гр

Для мусса:

1. Шоколад 200 гр
2. Сметана 150 мл
3. Апельсин(цедра и 4 ст л сока) 1 шт
4. Сливки 33% жирности 300 мл

Для украшение:

1. Шоколад 150 гр
2. Засахаренные кусочки апельсина

Читать рецепт полностью...

На прошлых выходных мы с мужем проводили рейд по продуктовому рынку в поисках вкусных сезонных фруктов и овощей. Я долго-долго выбирала персики, и в результате довыбиралась, купила кислые и не вкусные. Кушать такие мне совсем не хотелось, вот и решила испечь из них пирог.

Зато пирог получился очень удачным и безумно вкусным. Съели его буквально сразу и с большим удовольствием, даже на завтрак к чаю пирога не осталось.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Желтки яичные 4 шт.
2. Мука 1,5 ст.
3. Размягченное сливочное масло 200 гр.
4. Разрыхлитель 1 ч.л.

Для начинки:

1. Персики крупные 3-4 шт.
2. Сахар 6 ст.л. (по вкусу, если персики слишком кислые, то можно и больше)

Для безе:

1. Белки яичные 4 шт.
2. Сахар 1 ст.

Читать рецепт полностью...

Рецепт на конкурс от Veroncia:

"Готовить этот блинный пирог – одно удовольствие, он очень прост в приготовлении, а получается вкусно.

Блинник хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Кстати, блины вы можете испечь по любому рецепту."

Ингредиенты:

Для блинов:

1. Мука 2 ст.
2. Молоко 3 ст.
3. Яйца 5 шт.
4. Масло сливочное 50 гр.
5. Сахар 1 ст.л.
6. Соль

Читать рецепт полностью...

Пасхальный кулич это очень старая традиция православных. В этом году пасхальный куличик буду делать по другому рецепту (картинка с прошлого года). Вообще для куличей принято делать сразу много теста, так оно бродит лучше. Вот и я сейчас предлагаю по своему рецепту замесить столько теста, чтобы из него получилось 5 куличей. Лично мне это нужно для того, чтобы ходить в гости))).

Кулич отличается от пирога большим количеством яиц, масла и сахара – благодаря этому получается очень сдобное тесто, а куличи могут долго хранится.

Белорусы традиционно выпекают высокий круглый кулич, который называется пасхой. Считается, что если пасха удалась, то в семье будет все хорошо. Пусть и вас, мои дорогие читатели, кулич выйдет на славу!

Ингредиенты:

1. Дрожжи свежие (сухие лучше не использовать) 50 гр.
2. МолокоРецепт приготовления кулича:
   1. Молоко слегка подогреть, чтобы оно было температуры чуть выше комнатной.
   2. В теплом молоке тщательно растворить дрожжи.
   3. К растворенным дрожжам добавить полкилограмма муки, размешать, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место подходить.
   4. Желтки аккуратно отделить от белков.
   5. Белки взбить при помощи миксера в пышную белую массу.
   6. Желтки тщательно растереть с сахаром.
   7. Ориентировочно через 40-50 минут, когда опара значительно увеличится в объеме, добавить желтково-сахарную массу, размягченное сливочное масло, тщательно перемешать.
   8. Аккуратно выложить в тесто белковую пену, перемешать.
   9. Высыпать в тесто оставшиеся полкилограмма муки, аккуратно вымесить руками, выложить в кастрюльку, накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место на час.
   10. Цедру апельсина мелко нарезать, изюм подержать в кипятке около 30 минут, чтобы он хорошенько набух. В измельченную апельсиновую цедру и распаренный изюм добавить коньяк и ванильный сахар, тщательно перемешать.
   11. Изюм выложить в тесто, перемешать, снова поставить в теплое место не менее чем на час.
   12. Форму для пасхи смазать сливочным маслом, выложить тесто, чтобы оно закрывало форму лишь на одну треть.
   13. Оставить тесто в форме на полчаса на плите, чтобы оно еще слегка подошло.
   14. Выпекать кулич в разогретой духовке до готовности. Время выпекания зависит от размера формы.
   15. Для глазури взбейте белок с сахаром (на 1 белок

• 1 киви, 1 манго, 1 айва, 1 красное яблоко.
• Для соуса: 1 /2 ст. миндального молока, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. миндаля, 1 ст. л. сливочного масла, 1 желток, 1 ч. л. муки, ¼ лимона.

Читать рецепт полностью...

• Для теста: 150 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахарной пудры, 2 желтка, ванильный сахар.
  
• Для декора:
1 белок, ¼ ст. сахара, 1 г лимонной кислоты, 1 ст. л. кунжута.

Читать рецепт полностью...