Скорее это блюдо больше относиться к разряду оформительских. По сути, мясные косички являются не чем иным, как жареным мясом.
Приготовила их в качестве эксперимента-тренировки перед оформлением какого-нибудь праздничного блюда, т.к. захотелось разнообразить привычную подачу блюд. Наготовила столько, что два дня подряд муж брал с собой "косички" на работу))).
По-моему получилось оригинально, муж сказал, что такая подача должна порадовать гостей.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка 500 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
- Перец острый красный
- Любимые приправы для мяса
Приготовление:
- Мясо промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца.
- Свинину нарезать тонкими ломтиками (как на отбивные), положить под пленку отбить с двух сторон.
- Каждую отбивную разрезать в длину наполовину.
- Каждый ломтик мяса разрезать на 3 части не дорезая до конца.
- Из полученных мясных "ленточек" заплести косички, скрепив кончики зубочисткой.
- Сложить косички в миску, нарезать лук кольцами, добавить сок лимона, соль, перец, приправы, все перемешать и поставить на час мариноваться.
- Косички обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
- Убавить огонь, добавить немного воды и тушить 10-15 минут под закрытой крышкой.
Другие рецепты:
