Мой муж очень любит мясо и предпочитает его любым блюдам. Можно сказать, что он известный мясоед в узких кругах))). Недавно решила порадовать его новой вариацией мяса, запекла его с мандаринами.

Этот рецепт мне дала моя тетя, у которой на дне рождения как раз было приготовлено это блюдо.

Мясо получается очень сочным и ароматным! Мандарин почти не чувствуется, остается лишь тонкий запах цитрусовых. При этом мясо приобретает своеобразный вкус. Как известно на него действует в том числе и аромат.

Ингредиенты:

1. Цельный кусок свинины (лучше шейную часть)
2. Соль
3. Перец черный молотый
4. Красный острый перец
5. Майоран
6. Мандарины 4 шт.

Приготовление:

1. Соединить соль, перцы, майоран.
2. Кусок свинины обильно присыпать специями. Дать промариноваться не менее трех часов, а лучше оставить ее на сутки.
3. Мандарин разделить на дольки, если получится, удалить перепонки.
4. В свинину сделать ножом надрезы и нашпиговать ее дольками мандарина.
5. Положить мясо в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать при температуре 170-180 градусов около 2 часов.