Лук и огурцы вымойте, затем у всех овощей рекомендуется удалить кожуру. А потом беремся за нарезку. Рыбу и морковь крупно нарубить ломтиками а зелень и баклажан измельчить в блендере. Все остальные ингредиенты нарезать в произвольном порядке. Телячье мясо и рыбное филе помойте в кипяченой воде, вытрите и отварите в рассоле, и после чего порежьте квадратиками.
Расфасовка
Перед подачей готовим металлическое блюдо или иную посуду в которую кладем капустные листья со стороны. А с другой стороны посуды раскладываем помидор нарезанный кубиками. Далее овощи, яйца, сыр положить в глубокую миску горкой. А на верх раскладываем сладкую кукурузу.
Заправка салата
Готовый салатик приправить горчичным соусом, добавить бальзамический столовый уксус и лимон. Далее добавляем немного растительного масла.
Подача салата к столу
Подносим наш салат на стол разогретым в микроволновой печи. Перед подачей на тарелки раскладываем кусочки огурца.
Дополнение
Чтобы увядшая зелень стала более свежей, ее необходимо положить на 50 минут в холодную воду с 1 ст.л. уксуса.
Подвяленная баранья корейка 370 гр
Мясо кальмара тушёное – 460 грамм
Зеленый горошек отваренный – 2 банки 
Перепелиное яйцо вареное – 7 шт 
Огурцы очень большие 0.31 КГ. 
Помидорчики маленькие 0.48 кг. 
Лук репчатый сырой – 360 гр. 
Вешенки обыкновенные консервированные – 0.32 КГ 
Рыба сельдь тушеная или густера 0.05 килогрмма 
Дополнение — кабачки – 210 граммов 
Фрукты: груша — 9.5 шт 
Сыр латвийский – 0.5 кило 
Салат свежий рукола — 0.05 килогрмма 
