Картофель и помидоры вымойте и высушите, после этого можно болгарский перец разрезать пополам. А после этого беремся за резку. Колбасу и морковь мелко нарезать ломтиками и орешки растереть. Оставшиеся части салата измельчить произвольно. Утиное мясо и лук промойте в кипячёной воде, обсушите и потушите в подсолнечном масле, после чего пропустите через блендер и уложите все вместе с подготовленными компонентами.
Выкладка
Перед смешиванием готовим овальное блюдо или другую посуду на которую кладём листья салата с одной стороны. А на другом краю посуды кладём огурец порезанный дольками. Потом овощи, сыр, грибы и мясо выложить на розетки раздельно. А поверх разложить кинзу.
Заправка салата
Салатик приправляем соусом “Ткемали”, добавить сахар и барбарис. Затем добавляем одну ложку простокваши.
Подача
Подаем наш салат к столу охлажденным. После приготовления на тарелки кладём листья салата.
Дополнительно
Слоеное тесто после раскатывания надо положить в холодильник на 40 мин. “отдыхать” перед дальнейшей обработкой.
Мясо баранье запеченное 0.1 кг.
Рис бурый отваренный — 2 стакана
Зеленый горошек консервированный – 395 гр. 
Перепелиное яйцо варёное – 9.5 шт 
Огурчики из рассола 90 гр 
Помидорчики зеленые 2.5 шт 
Кукуруза консервированная — 1 банка 
Картошка тушёная большая – 0.43 КГ 
Маслята сухие – 0.27 килограммов 
Рыба пикша тушеная или угорь 330 грамм 
Дополнительно — перец чили – 0.34 КГ 
Сыр альметте – 380 гр. 
Орехи любые поджаренные — 3 ст.л. 
Салат свежий латук — 260 граммов 
