Рецепт на конкурс от Анастасии Панаит:
"Это мой авторский рецепт — был рецепт очень вкусного крема и отдельно был хороший рецепт бисквита. Немного фантазии — и получилось новое блюдо — очень вкусные пирожные! Кстати, крем можно готовить любой, но именно лимонный освежает бисквитные коржи и подходит идеально. Такие вот пирожные — отличная замена жирным тортам к праздничному столу:)"
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Сливочное масло размягченное 300 гр.
- Сахар 350 гр.
- Соль щепотка
- Яйца 6 шт.
- Мука 300 гр.
- Крахмал 100 гр.
- Разрыхлитель 1 пак.
- Молоко 100 мл.
Для крема:
- Лимон 3 шт.
- Яйцо 3 шт.
- Сахар 150 гр.
- Масло сливочное 50 гр.
Для украшения:
тёртый шоколад; киви; полоски цедры лимона.
Приготовление:
- Масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать.
- Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем и добавлять вперемешку с молоком к яично-масляной массе.
- Выпекать в разъемной форме при температуре 175С° 25-30 минут.
- Приготовление крема: 3 лимона тщательно помыть, с одного лимона снять цедру (1 ст. ложка), выжать из лимонов сок, всего получиться 100 мл.
- В небольшую кастрюльку вылить лимонный сок, добавить 3 яйца и 150 гр. сахара, предварительно взбитые. Поставить кастрюльку на водяную баню.
- Постоянно помешивая, довести смесь до состояния густой сметаны(около 10-13 мин.). Снять кастрюлю с плиты.
- Добавить 50 гр. сливочного масла, цедру лимона. Хорошо перемешать.
- Оставить в холодильнике до полного остывания.
- Собираем пирожное: Остывший бисквит разрезать на два пласта, стаканом вырезать кружочки (у меня получилось по 7 с одного), обрезки измельчить и смешать с частью крема.
- Выложить эту массу на половину кружков, сверху накрыть остальными, верх и бока обмазать кремом, бока обсыпать шоколадом, верх украсить каплей крема, порезанным киви, полосками цедры лимона.
- Дать пирожным постоять в холодильнике, и через 30 мин. вкуснейший десерт готов. Получается очень вкусно.
Другие рецепты:
