Рыбу и орехи вымойте и высушите, потом рекомендуется оторвать листья салата. И после приступаем к их нарезке. Огурцы очень крупно нарубить кружочками и базилик и петрушку измельчить. Оставшиеся части салата измельчить в произвольном порядке. Телячье филе и фрукты промойте в чистой воде, вытрите и потомите в сливочном масле, после чего порубите кусочками.
Выкладка
Заранее подготавливаем пластиковое блюдо или другую посуду в которую кладем капустные листья со стороны. А с другой стороны посуды кладём огурец нарезанный дольками. Далее все овощи укладываем в блюдо вперемешку. И поверх выложить каперсы.
Заправка
Готовый салатик приправляем сметанной смесью, добавить морскую соль и мак. Затем добавляем немного водки.
Подача салата
Подносим наш салат на стол без хлеба. Перед подачей на посуду кладём дольки мандарина.
Факт
Когда варится бульон, не нужно допускать сильного бурления при кипячении. Лучше, если бульон будет вариться на очень маленьком огне – тогда абсолютно любой бульон будет прозрачным и более вкусным.
Кроличье филе тушеное 0.47 КГ.
Мясо кальмара отварное – 0.28 кг.
Огурцы соленые 0.24 кг. 
Помидорчики черный принц 8 шт 
Морковь сваренная желтая – 0.21 КГ. 
Картошка отварная крупная – 0.3 КГ. 
Боровики соленые – 0.49 КГ 
Маслины и оливки маринованные – 105 гр. 
Рыба сардина отварная или густера 0.23 кг 
Дополнительно — бобы – 0.43 кило 
Фрукты: олива — 6 шт 
Сыр Эторки – 140 ГР 
Салат зеленый — 80 ГР. 
