Рецепт и фотографию одного из самых любимых мною тортов прислала читательница из Украины Елена. Признаюсь честно, рецепт такого торта есть у меня в копилке и относится к тем, на которые я трачу много времени и сил, вкладывая душу. Поэтому всегда этот торт получается супер-вкусным, а делаю я его примерно раз в год.
Своим письмом Елена напомнила мне уже запылившийся рецепт торта из кулинарной книжки с десертами. Обычно этот торт я делаю в разгаре клубничного сезона, прослаивая каждый уровень бисквитных печенек кусочками клубники. В качестве крема я использую жирную сметану, взбитую с сахаром. Лена же предложила немного другой рецепт крема.
Итак, встречайте, торт «Черепаха» по рецепту Елены!
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца 6 шт.
- Сахар 2 ст.
- Сода
Приготовление:
- Яйца с сахаром взбить при помощи миксера в густую пену.
- Добавить соду, гашеную в уксусе, и муку.
- Все тщательно перемешать.
- На лист бумаги для выпечки выкладывать чайной или столовой ложкой тесто на расстоянии 5 см друг от друга, чтобы в процессе выпечки получились небольшие бисквитные лепешки.
- Поставить противень в разогретую духовку и выпекать до готовности. Сразу предупреждаю, тесто на один противень не влезет. Поэтому процесс выпечки бисквитиков немного затянется.
- Для крема соедините и взбейте миксером сахар, сметану и размягченное сливочное масло.
- Каждую лепешку обмакните в крем и выкладывайте на блюдо горкой округлой формы – панцирь черепахи.
- Оставьте 5-6 лепешечек для лапок, головы и хвостика.
- Сверху панцирь полейте оставшимся кремом.
- Приготовьте глазурь: соедините какао, молоко, сахар и масло, поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Полейте горку глазурью, выложите лапки и голову черепахи, нарисуйте при помощи глазури глазки и ротик.
- Вынесите торт на холод до полного охлаждения и пропитки.
Другие рецепты:
