Этот рецепт прислала мне Ольга. По ее словам, тепрь муж другую рыбу уже и есть не будет.

Поскольку рыбу я солю достаточно часто (стараюсь готовую вообще не покупать), рецепт Ольги пришелся как раз кстати. Рыбка получилась очень вкусной и ароматной, с магазинной вообще не сравнится.

Да и на домашней засолке сэкономлено не мало семейных денег))).

Ингредиенты:

1. Форель или семга филе 1 кг.
2. Соль 1 ст.л. с большой горкой
3. Сахар 2 ст.л.
4. Лавровый лист
5. Перец черный и белый

Приготовление:

1. Смешать в миске соль с сахаром.
2. На дно миски, в который вы планируете солить рыбу, насыпать немного полученной смеcи, положить 3-4 листика лаврового листа.
3. Сверху уложить рыбу кожицей вниз и посыпать оставшейся смесью.
4. Сверху уложить еще несколько лавровых листиков, посыпать перцем.
5. Хранить рыбу в холодильнике и переворачивать 3-4 раза в день в течение двух дней (желательно).