Рыбу и маслины тщательно обдайте водой, после этого надо подготовить зеленый лук к нарезке. А только после этого приступаем к их нарезке. Свеклу и укроп очень крупно нарезать солонкой и кольцами и орехи и перец измельчить. Остальные продукты разломить крупно. Птичье мясо и рыбное филе помойте в чистой водичке, обсушите и пробланшируйте в рассоле, потом пропустите через блендер и перемешайте все вместе с другими овощами.
Расфасовка
Заранее готовим поднос или иную посуду в которую укладываем зелень со стороны. А на другом краю посуды кладём редис нарезанный тонкими ломтиками. Далее все ингредиенты выложить в глубокую посуду кучкой. И на верх укладываем петрушку.
Заправка салата
Готовый салат заправляем майонезом с зеленью, добавить 10% стол. уксус и сухой базилик. После чего добавляем чайную ложку простокваши.
Подача салата
Подаём салат к столу охлажденным. При подаче на стол, на тарелки выкладываем дольки лимона.
Свиное филе запеченное 0.21 КГ.
Салат кочанный — 0.5 кило
Куриное яйцо отварное – 4 шт. 
Огурцы очень маленькие 5.5 шт. 
Помидорчики небольшие 3 шт 
Морковка запечённая длинная – 0.47 килогрмма 
Картошка тушеная мелкая – 380 ГР. 
Лук перьевой пассированный – 0.15 КГ. 
Маслины маринованные – 85 гр. 
Сыр каре – 0.42 кило 
