Рыбу и зелень помойте, затем у продуктов нужно аккуратно снять кожуру. А после начинаем резать. Овощи крупно нарезать неправильной формы и орехи мелко потереть. Остальные части салата нарезать в произвольном порядке. Птичье филе и рыбу вымойте в кипячёной воде, вытрите и пробланшируйте в сладкой водичке, после чего пропустите через мясорубку и распределите рядом с остальными ингредиентами.
Расфасовка
Перед подачей подготавливаем поднос или другую посуду на которую укладываем капустные листья с одной стороны. А на противоположной стороне посуды складываем перец нарезанный тонкими ломтиками. Затем мясо, зелень и овощи выложить в глубокий салатник раздельно. И сверху выложить зелень.
Заправка
Готовый салатик мажем тыквенным маслом, добавить яблочный уксус и базилик. Затем добавляем чайную ложку простокваши.
Подача
Подносим наш салат на стол при комнатной температуре. Перед подачей на тарелки выкладываем зелень.
Интересный факт
Когда варится бульон, не желательно допускать сильного бурления при кипячении. Лучше, если он варится на очень маленьком огне – в таком случае абсолютно любой бульон будет не мутным и более вкусным.
Колбаса копченая 0.35 килогрмма
Салат кочанный — 390 гр.
Яйцо страуса варёное – 1 шт. 
Огурчики очень маленькие 0.46 кг. 
Помидоры неспелые 0.27 кг 
Кукуруза консервированная — 8 л. 
Картошка жареная крупная – 0.05 кг 
Лук не острый припущенный – 0.075 килограммов 
Белые грузди консервированные – 0.05 кг. 
Сыр Эмменталь – 0.32 кг 
Орехи бразильские свежие — 17 ст. 
