Огурцы и помидоры хорошо обмойте, кроме этого всё нужно хорошо почистить. И потом приступаем к нарезке. Рыбу мелко накрошить частями разной формы и орехи потереть на очень крупной терке. Остальные продукты разделить как угодно. Куриные потроха промойте в горячей водичке, обсушите и потомите в оливковом масле, далее разделите кусочками.
Расфасовка
Заранее подготавливаем круглое блюдо или другую посуду на которую кладём листья салата со стороны. А на противоположной стороне тарелки кладём ананас порезанный дольками. Потом ветчину и зелень выложить в глубокую тарелку раздельно. И на верх положить орешки.
Заправка салата
Салатик мажем маслом с чесноком, добавить сахар и арахис. Затем добавляем чайную ложку растительного масла.
Подача салата
Подаем приготовленный салат на стол в индивидуальных вазочках. При подаче на стол, на тарелки выкладываем листья салата.
Интересно знать
Сделанные салатики с использованием сельди и овощей ставят на стол в салатниках и укладывают горкой.
Колбаса варёная 0.37 КГ.
Салат разноцветный — 0.1 КГ
Перепелиное яйцо отварное – 5.5 шт. 
Огурчики из рассола 0.32 кг 
Помидоры небольшие 4 шт. 
Маслины и оливки маринованные – 80 гр 
Фрукты: абрикос — 0.41 КГ. 
Сыр брынза – 0.05 кг 
