Помидоры и грибы вымойте и высушите, после чего надо мидии и креветки очистить. А только после этого беремся за резку. Овощи крупно нарубить солонкой и кольцами а орехи и зелень растереть. Все остальные продукты натереть немелко. Морепродукты помойте в холодной водичке, обсушите и отварите в солёной водичке, после чего нарежьте кубиками.
Выкладка
Перед смешиванием подготавливаем салатник или иную посуду на которую укладываем листья салата со стороны. А с другой стороны посуды кладем артишок порезанный кубиками. Далее овощи сложить на глубокую миску горкой. И сверху выложить кинзу.
Заправка
Готовый салатик смазываем нерафинированным маслом, добавить бальзамический столовый уксус и чабрец. Далее добавляем по вкусу коньяка.
Подача к столу
Подаём наш салат к столу при комнатной температуре. После приготовления на посуду выкладываем веточки укропа.
Дополнительно
Апельсины легко очитсить, сделав крестообразный надрез вдоль всего апельсина.
Куриное филе вареное 0.47 кг
Рис очищенный тушёный — 9 л
Горошек отваренный – 395 грамм 
Перепелиное яйцо сваренное вкрутую – 7 шт. 
Огурцы из банки 0.5 шт. 
Помидоры мелкие 7.5 шт 
Капуста савойская припущенная – 3 шт 
Картошка пассированная большая – 5.5 шт 
Лук мелкий свежий – 0.05 килограммов 
Маслята тушёные – 6.5 шт. 
Маслины целые половинки – 1.5 банки 
Рыба русский осётр отварная или осётр 470 гр. 
Дополнение — баклажаны – 280 граммов 
Сыр амадеус – 360 грамм 
Салат свежий кочанный — 50 гр 
