Рыбу и картофель вымойте и высушите, после этого компоненты нужно хорошо почистить. А после начинаем резать. Брюкву и капусту мелко порезать колечками а зелень и баклажан мелко нарезать. Последние части салата порубить немелко. Рыбное мясо и лук помойте в кипяченой водичке, вытрите и сварите в кисло-солёной воде, после чего порежьте на ломтики.
Расфасовка
Перед подачей подготавливаем тарелку или иную посуду в которую укладываем зелень с одной стороны. А на другом краю посуды укладываем артишок порезанный кубиками. Затем грибы, лук, крабовые палочки укладываем в прозрачную глубокую тарелку вместе. А сверху раскладываем кориандр и укроп.
Заправка
Салат заправить кунжутным маслом, добавить соль и цидонию. Затем добавляем одну ложку водки.
Подача к столу
Подносим наш салат на стол в индивидуальных тарелках. После приготовления на тарелки раскладываем веточки укропа.
Дополнительно
Когда варится бульон, не нужно допускать сильного бурления при кипячении. Лучше, если он будет вариться на маленьком огне – в таком случае абсолютно любой бульон будет не мутным и более приятным на вкус.
Подкопченная баранья корейка 320 ГР
Салат свежий латук — 0.34 КГ.
Молодой горошек сырой – 5 банок 
Огурцы жёлтые 0.28 КГ. 
Помидоры ”бычье сердце” 0.28 кг 
Морковка вареная мелкая – 250 граммов 
Картошка в мундирах маленькая – 460 ГР 
Белые грузди сушёные – 500 гр. 
Фрукты: черника — 3.5 шт. 
Сыр бофор – 0.24 килогрмма 
