Лук и грибы вымойте и высушите, потом нужно цветную капусту разделить на соцветия. И после этого приступаем к нарезке. Мелиссу очень крупно нашинковать кольцами и орехи и перец потереть на средней терке. Оставшиеся составляющие измельчить мелко. Мясной фарш помойте в горячей воде, вытрите и потушите в арахисовом масле, потом пропустите через мясорубку и разложите рядом с всеми компонентами.
Расфасовка
Перед смешиванием готовим круглое блюдо или иную посуду на которую кладём нарезанными кольцами зеленый лук с одной стороны. А на другом краю тарелки укладываем артишок порезанный тонкими ломтиками. Потом овощи положить в глубокую миску маленькими горками. И поверх положить изюм.
Приправка салата
Салат смазываем соусом “Ткемали”, добавить морскую соль и лакрицу. Потом добавляем немного коньяка.
Подача салата к столу
Подаём приготовленный салат к столу подогретым в микроволновой печи. Перед подачей на тарелки укладываем зелень.
Говяжье филе тушеное 90 ГР.
Рис васмати приготовленный — 5 ст
Огурцы переспелые 230 гр 
Помидоры жёлтые 500 грамм 
Капуста кольраби квашеная – 8.5 шт 
Морковь свежая ярко-оранжевая – 180 ГР 
Картошка жареная большая – 130 гр. 
Оливки из банки – ¼ банки 
Фрукты: малина — 6 шт 
Сыр альметте – 110 ГР 
Орешки арахис высушенные — 1.5 стакана 
Салат свежий рукола — 0.15 КГ. 
Кальмары тушеные – 410 ГР. 
