Маслины и помидоры тщательно обмойте, затем надо очистить лук и морковь. И только после этого приступаем к их резке. Лук и крабовые палочки крупно накрошить кольцами а кабачки и зелень измельчить. Последние компоненты порубить крупно. Телячье мясо и овощи вымойте в горячей воде, обсушите и пробланшируйте в соленой воде, после чего порубите на кусочки.
Расфасовка
Заранее готовим салатник или другую посуду на которую кладем капустные листья со стороны. А на другом краю посуды укладываем артишок нарезанный соломкой. Потом мясо, зелень и овощи сложить на вазочки не перемешивая. А сверху выложить морковь и лук.
Заправка салата
Салат смазываем тыквенным маслом, добавить уксус и паприку. Затем добавляем по вкусу клювквенного сока.
Подача салата
Подносим наш салат к столу разогретым в духовом шкафу. После приготовления на тарелки раскладываем листья салата.
Интересно знать
Для быстрого вырезания сердцевины помидоров, необходимо использовать ножи с тонким длинным острым лезвием.
Ветчина мясная 200 гр
Салат кочанный — 450 ГР
Огурчики засоленные 10 шт 
Помидоры разноцветные 8 шт 
Кукуруза свежая — 425 грамм 
Капуста ранняя кисла – 3 шт. 
Лук репчатый свежий – 0.1 КГ. 
Фрукты: брусника — 2 шт. 
Сыр пастор – 0.25 килогрмма 
Орехи пекан подсушенные — 200 гр. 
