Рыбу и маслины тщательно обмойте, после чего все составляющие нужно хорошо почистить. И после приступаем к их резке. Баклажаны крупно нашинковать брусками а зелень и баклажан растереть. Все остальные части салата разломить мелко. Мясо, рыбу и грибы промойте в чистой воде, обсушите и сварите в кисло-солёной воде, потом пропустите через блендер и уложите вместе с другими компонентами.
Выкладка
Перед подачей подготавливаем салатник или другую посуду в которую кладём капустные листья со стороны. А с другой стороны тарелки раскладываем редис порезанный соломкой. Потом овощи и ветчину положить в железную посуду вместе. А на верх выкладываем кукурузу.
Приправка
Салат мажем сметаной, добавить 10% стол. уксус и лук порей. Затем добавляем немного сливочного масла.
Подача к столу
Подаём салат к столу с рыбой. Перед подачей на посуду выкладываем кусочки ветчины.
Дополнение
Красивый вид салату придадут разноцветные кусочки перца (желтого, зеленого и красного цветов).
Колбаса сырокопченая 0.27 КГ
Салат кочанный — 150 ГР.
Молодой горошек консервированный – 7 ст. 
Яйцо отварное – 1 шт 
Огурчики корнишоны 7.5 шт. 
Помидорчики неспелые 4.5 шт. 
Капуста кольраби маринованная – 0.28 кило 
Картошка вареная большая – 7 шт. 
Лук репчатый пассированный – 7 шт. 
Дополнительно — фасоль – 0.5 КГ 
Фрукты: слива — 0.41 КГ 
Сыр с белой плесенью – 0.23 КГ. 
