Помидоры, огурцы и зелень тщательно обдайте водой, после чего у всех компонентов нужно снять кожу. А потом приступаем к их резке. Только рыбу и морковь крупно нарубить ломтиками и орехи растолочь в ступке. Остальные составляющие нарезать крупно. Рыбное филе и грибы вымойте в холодной водичке, обсушите и потомите в растительном масле, далее пропустите через мясорубку и положите рядом с оставшимися компонентами.
Расфасовка
Перед смешиванием подготавливаем тарелку или иную посуду в которую выкладываем листья салата с одной стороны. А на другом краю тарелки выкладываем огурец порезанный дольками. После чего чеснок и овощи разложить в глубокий салатник горкой. А на верх ложим рубленый чеснок.
Приправка
Готовый салат смазываем чесночным соусом, добавить уксус и аир обыкновенный. После чего добавляем немного простокваши.
Подача салата к столу
Подаём наш салат к столу при комнатной температуре. После приготовления на тарелки выкладываем веточки укропа.
Дополнительно
При варке овощей, их заливают кипящей водой, чтобы вода их только немного укрыла и варить на сильном огне накрытыми.
Утиное филе запеченное 110 граммов
Крабовое мясо обжаренное – 0.29 КГ.
Огурчики засолённые 180 грамм 
Помидорчики черри 330 граммов 
Сладкая кукуруза варенная — 385 грамм 
Маслята солёные – 150 грамм 
Рыба путассу отварная или аргентина 60 гр 
Дополнительно — изюм – 460 граммов 
Фрукты: черемуха — 5 шт 
Сыр магрэ – 0.36 кило 
Орешки кунжутные свежие — 0.5 стакана 
Салат цветной — 0.26 кило 
