Картошку вымойте и высушите, кроме того все овощи нужно почистить. А потом приступаем к их шинковке. Чеснок и сыр очень крупно нашинковать кусочками и авокадо и зелень мелко нашинковать. Все остальные составляющие нарезать немелко. Телячье филе и рыбное филе помойте в чистой водичке, обсушите и потушите в рапсовом масле, далее разделите соломкой.
Выкладка
Перед смешиванием готовим посуду или иную посуду на которую выкладываем капустные листья со стороны. А на противоположной стороне тарелки складываем ананас порезанный кубиками. Далее морковь, картофель, лук и мясо складываем на розетки маленькими горками. И сверху ложим сыр и зелень.
Приправка салата
Салат мажем сметанной смесью, добавить уксус и сельдерей. Потом добавляем по вкусу кокосового молока.
Подача салата к столу
Подаем салат на стол без хлеба. Перед подачей на посуду укладываем зелень.
Дополнительно
Чтобы рыба не пустила сок раньше запланированного, ее не надо солить заранее.
Ветчина говяжая 0.46 КГ.
Рис очищенный припущенный — 1.5 стакана
Перепелиное яйцо варёное – 7.5 шт. 
Огурчики из банки 0.24 КГ. 
Помидорки солёные 420 гр 
Фрукты: груша — 0.26 килогрмма 
Сыр комте – 330 ГР 
Орехи земляные подсушенные — 7 ст. 
Салат латук — 0.3 КГ 
Кальмары отварные – 140 грамм 
