Грибы и огурцы тщательно обдайте кипятком, после чего овощи необходимо очистить. И потом приступаем к шинковке. Морковь, лук и картофель очень крупно порезать кольцами и петрушку и авокадо мелко нашинковать. Все остальные компоненты измельчить мелко. Морепродукты помойте в горячей воде, обсушите и отварите в рассоле, и после чего пропустите через блендер и смешайте вместе с другими овощами.
Расфасовка
Перед подачей готовим поднос или другую посуду на которую кладём нарезанными кольцами редис с одной стороны. А с другой стороны посуды складываем помидор нарезанный соломкой. Далее овощи укладываем на розетки раздельно. А поверх выкладываем любисток и каперсы.
Приправка салата
Готовый салатик мажем кетчупом и майонезом, добавить винный уксус и острый перец. Далее добавляем немного сливок.
Подача салата к столу
Подаем приготовленный салат на стол в индивидуальных мисках. При подаче на стол, на тарелки выкладываем дольки лимона.
Советы
Чтобы начинка не вываливалась из блинчиков, готовые сложенные блинчики необходимо обвернуть бумажной салфеткой. И в таком виде блины с начинкой можно есть даже руками.
Говяжье филе жареное 0.22 кг
Устрицы консерированные – 0.26 КГ
Горошек отваренный – 5 банок 
Яйцо варёное – 5.5 шт 
Огурчики засоленные 440 ГР 
Помидоры зеленые 7.5 шт 
Картошка тушёная большая – 0.5 шт. 
Лучок перо пассированный – 480 ГР. 
Боровики обжаренные – 4.5 шт 
Рыба судак отварная или жерех 0.49 кг 
Фрукты: черешня — 210 граммов 
Сыр Эддам – 170 грамм 
Орехи земляные высушенные — 345 грамм 
Салат латук — 280 гр. 
