Составляющие салата тщательно обдайте водой, далее все овощи надо хорошо почистить. А после начинаем их резать. Ветчину и сыр очень мелко нарубить кольцами а артишок мелко нашинковать. Остальные продукты разрезать немелко. Рыбное мясо и листья салата вымойте в проточной водичке, высушите и потомите в соевым масле, после чего разрежьте ломтиками.
Расфасовка
Заранее готовим поднос или другую посуду в которую раскладываем нарезанными кольцами артишок с одной стороны. А на противоположной стороне тарелки кладём редис порезанный дольками. Потом овощи складываем в розетки слоями. А сверху выкладываем сладкую кукурузу.
Заправка
Салат заправить рапсовым маслом, добавить винный уксус и мак. Затем добавляем немного коньяка.
Подача салата
Подаём приготовленный салат к столу в индивидуальных салатниках. После приготовления на посуду выкладываем веточки петрушки.
Интересный факт
Перед добавлением грецких орехов в готовое блюдо, их лучше заранее обжарить – вкус станет более пикантным.
Утиное филе тушёное 0.33 килогрмма
Салат свежий зеленый — 0.33 КГ.
Огурчики корнишоны 0.41 кг. 
Помидорчики разноцветные 9.5 шт. 
Капуста ранняя припущенная – 60 гр 
Картошка печёная крупная – 0.25 КГ. 
Дополнение — лепестки лотоса – 300 грамм 
Сыр осо-ирати – 0.05 КГ 
Орешки кедровые высушенные — 12 л 
