Огурцы и орехи обмойте, кроме того все продукты нужно очистить. А потом начинаем их шинковать. Помидоры крупно порезать произвольно а орехи и перец измельчить в блендере. Все остальные части салата разделить как угодно. Филе, грибы и морепродукты обмойте в кипячёной водичке, обсушите и обжарьте в арахисовом масле, после чего пропустите через мясорубку и смешайте вместе с оставшимися ингредиентами.
Расфасовка
Перед подачей готовим салатник или другую посуду в которую кладем капустные листья с одной стороны. А с другой стороны тарелки кладем лук нарезанный кубиками. Затем грибы, морковь, яблоки выложить в блюдо раздельно. А поверх укладываем оливки.
Приправка
Салат смазываем соусом “Ткемали”, добавить яблочный уксус и пастернак. Далее добавляем чайную ложку апельсинового сока.
Подача салата
Подаем наш салат на стол в индивидуальных вазочках. При подаче на стол, на тарелки выкладываем веточки мяты.
Дополнение
Любые лесные ягоды в десертах легко можно заменить замороженными, при этом блюдо сохранит все необходимые качества.
Ветчина куриная 390 гр.
Кальмары тушеные – 0.34 кг.
Огурцы консервированные 10 шт 
Помидорки сливки 0.46 кг. 
Картошка варёная мелкая – 450 гр. 
Маслята маринованные – 280 гр. 
Дополнение — желе – 0.26 килограммов 
Сыр комте – 0.3 кг. 
Орешки кешью подсушенные — 40 граммов 
Салат латук — 480 ГР. 
