Огурцы и орешки хорошо вымойте, кроме этого у всего надо аккуратно снять кожуру. А только после этого начинаем их шинковать. Петрушку мелко порезать ломтиками и петрушку и авокадо измельчить в блендере. Все остальные составляющие разделить крупно. Птичье филе и фрукты вымойте в чистой воде, вытрите и пробланшируйте в сладкой водичке, потом пропустите через комбайн и положите рядом с остальными продуктами.
Выкладка
Заранее готовим посуду или другую посуду в которую кладём листья салата со стороны. А с другой стороны посуды раскладываем артишок порезанный дольками. После чего мясо и грибы раскладываем на стеклянную посуду не перемешивая. И поверх раскладываем укроп.
Заправка
Салатик смазываем соусом “Ткемали”, добавить яблочный уксус и кориандр. Далее добавляем одну ложку коньяка.
Подача к столу
Подносим салат к столу при комнатной температуре. После приготовления на посуду раскладываем веточки укропа.
Факт
Чтобы жареный картофель получился очень румяным и хрустящим, после обмывки его необходимо просушить салфеткой и обвалять в муке перед самой жаркой.
Сухая говяжья корейка 0.45 КГ
Коктейль из морепродуктов тушёное – 0.37 КГ.
Зеленый горошек консервированный – 245 граммов 
Яйцо страуса жареное – 10 шт 
Огурчики большие 7.5 шт. 
Помидорчики свежие 5.5 шт. 
Сладкая кукуруза молодая — 3 банки 
Картошка варёная большая – 350 гр. 
Боровики сушёные – 0.35 кило 
Сыр моцарелла – 0.22 кило 
Салат кочанный — 0.37 килограммов 
