Грибы и картошку тщательно обдайте кипятком, дальше рекомендуется перец порезать на четыре части. И далее беремся за резку. Свеклу и укроп очень крупно нашинковать кружочками а орехи и перец растереть. Все остальные составляющие порубить в произвольном порядке. Гусиную печень обмойте в кипячёной водичке, высушите и пробланшируйте в маринаде, после чего порубите квадратиками.
Выкладка
Перед подачей готовим поднос или другую посуду на которую кладем капустные листья со стороны. А на противоположной стороне посуды выкладываем ананас нарезанный тонкими ломтиками. Далее лук, чеснок и мясо укладываем в железную посуду не перемешивая. А на верх ложим клубнику.
Заправка
Салат заправляем льняным маслом, добавить бальзамический столовый уксус и пажитник. Потом добавляем чайную ложку кокосового молока.
Подача салата к столу
Подаём наш салат к столу при комнатной температуре. При подаче на стол, на посуду раскладываем веточки мяты.
Советы
Вкус картофеля будет лучше, если при варке в воду положить 3-4 дольки чеснока. Луковицу, лавр. лист и веточку чабреца.
Вареная говяжья корейка 0.4 КГ
Рис неочищенный отваренный — 15 л.
Огурцы маленькие 0.45 кг 
Помидорчики соленые 390 ГР 
Морковка вареная мелкая – 500 граммов 
Лук порей сырой – 6 шт 
Рыба щука тушёная или подуст 280 ГР 
Дополнение — бобы – 180 гр 
Фрукты: рябина — 0.21 КГ 
Сыр ливаро – 380 гр. 
Орехи арахис высушенные — 6 л. 
Салат латук — 0.47 КГ. 
