Рыбу и зелень хорошо обмойте, после чего у компонентов надо аккуратно снять кожуру. А после этого беремся за резку. Помидоры и огурцы мелко накрошить кольцами а чеснок, базилик и др.зелень измельчить. Последние компоненты нарезать крупно. Лисички и шампиньоны помойте в горячей воде, высушите и пробланшируйте в солёной водичке, далее разделите соломкой.
Выкладка
Перед подачей готовим поднос или другую посуду в которую раскладываем нарезанными кольцами зелёный лук с одной стороны. А на другом краю посуды складываем артишок порезанный соломкой. После чего все ингредиенты складываем в глубокую тарелку раздельно. И на верх раскладываем яйцо.
Заправка
Салат приправляем соевым соусом с растительным маслом, добавить морскую соль и пажитник. Потом добавляем одну ложку кокосового молока.
Подача салата к столу
Подаем наш салат на стол в индивидуальных тарелках. При подаче на стол, на посуду укладываем листья салата.
Полезно знать
Вкус варенной картошки будет лучше, если при варке в воду добавить 2-3 дольки чеснока. Луковицу, лавр. лист и веточку чабреца.
Мясо свиное отварное 0.45 КГ
Салат латук — 0.32 КГ
Зеленый горошек отваренный – 1 банка 
Огурцы переспелые 4.5 шт. 
Помидорки крупные 3.5 шт. 
Сладкая кукуруза варенная — 18 ст.л. 
Морковь печёная большая – 440 гр. 
Дополнение — мармелад овощной – 0.41 КГ 
Сыр мирабо – 350 гр. 
